Para un primer plato genuino y sabroso, prepara la pasta con alubias, atún y tomate.
Un plato sencillísimo, pero que va directo al corazón con su sabor auténtico y su aroma envolvente. La cremosidad de las alubias se combina a la perfección con el sabor intenso del atún y la dulzura del tomate; todo esto acogido por la textura al dente de la pasta. ¡Y cada bocado es una fiesta para el paladar!
Esta es una receta para hacer al vuelo y con pocos ingredientes, esos que, normalmente, tenemos en la despensa: alubias borlotti, atún, tomates pelados y una buena espolvoreada de perejil fresco. Tendrás una salsa espectacular con la que condimentar tu pasta, la que prefieras (tanto formato largo como corto. Yo he elegido orecchiette).
Si te gustan los primeros platos llenos de sabor y para hacer en poco tiempo, también te recomiendo estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Pasta con alubias, atún y tomate
- 480 g alubias borlotti en conserva
- 300 g atún en aceite
- 100 g tomates pelados
- 1 diente ajo
- 1 ramita perejil
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 360 g pasta
Preparación de la Pasta con alubias, atún y tomate
En una cacerola, dora el diente de ajo con el aceite de oliva virgen extra. Luego, añade los tomates pelados y dos pizcas de sal. Cocina a fuego moderado, hasta que los tomates se deshagan.
A continuación, añade las alubias borlotti (escurridas del líquido de conservación). Añade un poco de sal y cocina durante 5 minutos.
Ahora, añade también el atún escurrido y desmenuzado groseramente. Mezcla bien los ingredientes y espolvorea con parte del perejil fresco y picado. Continúa cocinando 5 minutos más.
Mientras tanto, cuece la pasta al dente en una olla con abundante agua hirviendo y salada.
Antes de escurrir la pasta, añade un par de cucharones de agua de cocción a la salsa para hacerla más cremosa.
Cuando la pasta esté lista, viértela directamente en la cacerola con el condimento y deja que se impregne durante 2 minutos, a fuego vivo.
Sirve la pasta con el perejil restante y un chorrito de aceite.
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