La pasta con atún y crema de calabacines es un primer plato apetitoso, que conquista con su cremosidad y su sabor delicado y sorprende por su simplicidad y rapidez de preparación.
Imagina una pasta envuelta en una suave crema de calabacines, enriquecida con atún desmenuzado. Una combinación perfecta de ingredientes, que crea un plato irresistible.
Esta receta es la solución ideal para quienes buscan una comida rápida sin renunciar al sabor. En pocos pasos, podrás llevar a la mesa un plato tentador y de sabor excepcional, perfecto para un almuerzo o una cena rápida.
Prueba también estos otros primeros platos fáciles, rápidos y deliciosos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Pasta con Atún y Crema de Calabacines
- 4 calabacines
- 140 g atún
- 30 g piñones
- 2 ramitas perejil
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
- 360 g mezze maniche rigate
Preparación de la Pasta con Atún y Crema de Calabacines
Lava y corta los calabacines. Luego córtalos primero por la mitad y después en trozos.
Haz hervir los calabacines en una olla con agua hirviendo y salada, durante 5 minutos.
Ponlos en la licuadora, con los piñones, el perejil y tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Agrega unas pizcas de sal y licúa hasta obtener una crema homogénea y espesa. Si es necesario, añade un poco de agua.
Prueba y verifica si necesitas ajustar la sal.
Cocina la pasta en abundante agua hirviendo y salada.
Mientras tanto, escurre el atún, desmenúzalo con un tenedor y ponlo en una sartén bien caliente. Déjalo secar durante un par de minutos.
Añade parte de la crema de calabacines, mezclando bien, y un cucharón de agua de cocción. Luego, añade también el perejil fresco picado.
Escurre la pasta al dente y ponla en la sartén con el condimento y un par de cucharones más de agua de cocción, para hacer todo más cremoso. Cocínalo a fuego alto, durante un par de minutos.
Distribuye la crema de calabacines restante en el fondo de los platos y añade la pasta, completando con un hilo de aceite y más perejil.
Conservación
La pasta con atún y crema de calabacines se debe conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 2 días.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar atún fresco en lugar de enlatado?
Claro. En este caso, saltea el atún fresco en una sartén y córtalo en dados. Continúa con la preparación de la pasta según la receta.
¿Puedo sustituir los calabacines por otra verdura?
Sí. Puedes sustituir los calabacines por alcachofas o guisantes, tanto frescos como congelados.
¿Qué tipo de pasta es preferible usar?
Para este tipo de condimento puedes usar tanto pasta corta (como mezze maniche, penne, rigatoni) como larga (como linguine, bucatini, espaguetis).
