La pasta con calabaza frita y salvia fue una verdadera sorpresa. Este es un plato que no esperas tan extraordinariamente bueno.
Un primero sencillo y rápido, pero muy sabroso y muy fragante, y ligeramente picante. Para realizar esta deliciosa receta se necesitan poquísimos pasos y, igualmente, pocos ingredientes: calabaza, salvia, tomatitos, guindilla, ajo, aceite de oliva virgen extra y sal, sin olvidar un buen vaso de vino blanco para desglasar y, obviamente, la pasta.
Con cada bocado quedarás conquistado por la armoniosa mezcla de sabores y texturas. La dulzura de la calabaza se equilibra magníficamente con las notas saladas de la salvia, sin mencionar el picante de la guindilla. Déjate sorprender también tú por esta inesperada combinación de ingredientes, que se unen para crear un plato rico y reconfortante.
Prueba también estos otros sabrosos primeros con calabaza:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Pasta con calabaza frita y salvia
- 400 g pasta
- 450 g calabaza
- 10 tomatitos
- 1 diente ajo
- 1 cucharada salvia
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 200 ml vino blanco
- 1 pizca guindilla seca
- 4 pizcas sal
Preparación de la Pasta con calabaza frita y salvia
Pela la calabaza y corta su pulpa en dados.
Lava los tomatitos, sécalos bien y córtalos en cubitos, eliminando las semillas.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente. Añade los dados de calabaza, el ajo y sofríe durante 1 minuto a fuego moderado.
Luego, añade el vino blanco y continúa la cocción a fuego moderado, hasta que se evapore. Remueve de vez en cuando. Sazona con sal y guindilla.
Finalmente, añade los cubitos de tomatito. Ajusta de sal y cocina por otros 5 minutos.
Mientras tanto, cuece la pasta al dente en una olla con abundante agua hirviendo y salada. Escúrrela y transfierela a la sartén con la calabaza. Deja que se impregne durante unos minutos y añade la salvia.
Sirve inmediatamente.
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Notas
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