La pasta con mejillones y flores de calabacín es un primer plato rico en sabor y color; donde los frutos de la tierra se combinan a la perfección con las delicias que nos ofrece el mar.
Los mejillones, joyas del Mediterráneo, encierran el sabor intenso del mar, mientras que las flores de calabacín, delicadas y perfumadas, aportan un toque de frescura y color al plato, junto con los jugosos tomates cherry. La pasta cocida al dente se sumerge con voluptuosidad en esta salsa ligera y apetitosa, verdadera poesía para el paladar.
Esta no es una simple pasta, sino un viaje sensorial que te lleva a saborear la magia del mar y la generosidad de la tierra. Es una invitación a sentarse a la mesa con amigos y familiares, a compartir momentos valiosos, tal vez con el escenario de un hermoso atardecer en la costa, mientras las olas acarician suavemente la orilla y el viento trae consigo el aroma salino del mar.
Es precisamente en este sugerente escenario donde nace mi pasta con mejillones y flores de calabacín, una combinación perfecta entre los tesoros del mar y la tierra.
Prueba también estas otras increíbles combinaciones entre mar y tierra:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 350,64 (Kcal)
- Carbohidratos 37,15 (g) de los cuales azúcares 5,40 (g)
- Proteínas 20,90 (g)
- Grasa 13,55 (g) de los cuales saturados 2,49 (g)de los cuales insaturados 2,79 (g)
- Fibras 2,19 (g)
- Sodio 771,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 260 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Pasta con mejillones y flores de calabacín
- 500 g mejillones
- 200 g flores de calabacín
- 360 g paccheri
- 200 g tomates cherry
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil
- 1 pizca sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Pasta con mejillones y flores de calabacín
Limpia los mejillones, raspándolos bien, con un cuchillo (o mejor si te ayudas con un cepillo de cerdas de hierro) y quítales las posibles barbas. Lávalos bien, pasándolos bajo el chorro de agua corriente varias veces.
En una olla grande coloca los mejillones, cubre y cuece a fuego moderado. Deja al fuego, hasta que se hayan abierto. Ten cuidado de eliminar los posibles mejillones cerrados. Quítales la cáscara a los demás.
Limpia las flores de calabacín, quitándoles el pistilo del centro y lávalas bajo agua corriente. Luego sécalas delicadamente, extendiéndolas sobre un paño.
En una sartén, dora las flores de calabacín con 3 cucharadas de aceite, 1 diente de ajo y una pizca de sal. Añade también los mejillones y deja que se impregnen durante 2 minutos.
Ahora agrega los tomates cherry, cortados en gajos y sin semillas, y cocina a fuego vivo durante unos minutos.
Mientras tanto, habrás calentado suficiente agua salada en una olla grande. Cuece la pasta al dente y, después de escurrirla bien, añádela a la salsa, mezclando durante pocos minutos. Añade también un par de cucharones de agua de cocción, para hacer el condimento más cremoso.
Termina los platos individuales con una pizca de perejil fresco picado.
Consejos para la pasta con mejillones y flores de calabacín
Para una preparación perfecta de la receta, os dejo algunos consejos útiles:
– Elige ingredientes frescos: Utilizar ingredientes de alta calidad es fundamental para obtener un resultado excelente. Por lo tanto, opta por mejillones frescos y flores de calabacín recién recolectados.
– Cuécele la pasta al dente: La consistencia de la pasta es fundamental para resaltar los sabores.
– Puedes añadir calabacines cortados en dados, para enriquecer aún más el plato con color y sabor.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir los mejillones frescos por los congelados?
Preferiblemente no. Los mejillones frescos ofrecen el mejor sabor y consistencia al plato. Sin embargo, si no es posible encontrar mejillones frescos, se pueden utilizar los congelados previa adecuada descongelación y preparación.
¿Puedo usar otro tipo de pasta para esta receta?
Claro. Esta receta va bien con diversas variedades de pasta, como linguine, espaguetis o penne. Elige la pasta según tus preferencias.
¿Puedo preparar la pasta con anticipación?
Puedes preparar la salsa con anticipación y conservarla en el frigorífico durante unas horas. Sin embargo, se recomienda cocer la pasta en el momento de servir, para mantener su consistencia.
