La pasta fría con crema de ricotta y tomatitos es la solución ideal para quienes no quieren renunciar a un buen primer plato incluso durante el verano.
Este plato no solo es fresco y ligero, sino también una elección nutritiva y sabrosa, y se puede preparar rápidamente. La combinación de ricotta y tomatitos es sumamente perfecta, creando un contraste increíble de sabores y colores, aún más delicioso con la adición de aromas como orégano, menta y albahaca.
La simplicidad de los ingredientes es la verdadera fuerza de esta receta. Usar productos frescos y de calidad es fundamental: tomatitos recién cosechados, ricotta fresca y pasta de trigo duro, rigurosamente italiana. El resultado es un plato genuino y sabroso, que refleja la autenticidad de la cocina mediterránea.
La pasta fría con crema de ricotta y tomatitos es un plato extremadamente versátil. Puedes personalizarlo añadiendo ingredientes a tu gusto, como aceitunas negras, alcaparras, atún o verduras asadas. Cada variación aportará un nuevo matiz de sabor, haciendo que este plato sea siempre nuevo e interesante.
Este plato es perfecto para quienes buscan una solución rápida pero sabrosa para los almuerzos de verano. Es ideal para llevar a la oficina, a la playa o para un picnic. La combinación de ricotta y tomatitos ofrece un aporte equilibrado de proteínas y vitaminas, sin ser pesado.
Además, la preparación anticipada te permite disfrutar al máximo de tu tiempo libre. Puedes prepararlo la noche anterior y encontrarlo listo para disfrutar al día siguiente, ahorrando tiempo sin renunciar al sabor.
Entonces, ¿a qué esperas? ¡Prueba también tú esta delicia y descubre lo fácil que puede ser preparar un buen almuerzo incluso en los cálidos días de verano!
Prueba también estos otros primeros platos deliciosos, fáciles y rápidos de preparar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 516,02 (Kcal)
- Carbohidratos 78,92 (g) de los cuales azúcares 6,91 (g)
- Proteínas 19,84 (g)
- Grasa 15,53 (g) de los cuales saturados 4,83 (g)de los cuales insaturados 2,63 (g)
- Fibras 2,56 (g)
- Sodio 634,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Pasta fría con crema de ricotta y tomatitos
- 400 g fusilli cortos
- 200 g ricotta
- 200 g tomatitos
- 1 ramo albahaca
- 2 ramitas menta
- 3 pizcas sal
- 1 cucharada orégano seco
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Pasta fría con crema de ricotta y tomatitos
Hierve el agua en una olla grande y cuece la pasta.
Mientras tanto, coloca la ricotta fresca en un bol, añade un cucharón de agua de cocción y trabaja la ricotta con un tenedor hasta obtener una crema.
Lava los tomatitos y córtalos en cuartos, eliminando las semillas internas. Condiméntalos con la sal y el orégano.
Escurre la pasta al dente y viértela en el bol con la ricotta, comenzando a mezclar los ingredientes.
Luego añade también los tomatitos, las hojas de albahaca y menta y el aceite de oliva. Mezcla delicadamente y deja reposar la pasta en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.
Variaciones para la pasta fría con ricotta
La pasta fría con crema de ricotta y tomatitos es un plato versátil que se presta a muchas personalizaciones. Aquí algunas variantes que puedes probar para hacer que este plato sea siempre nuevo e interesante:
– con verduras asadas como calabacines, pimientos y berenjenas;
– o con frutos secos como piñones, nueces o almendras tostadas para un toque crujiente;
– con aceitunas negras o con alcaparras o con atún
Conservación
La pasta fría puede conservarse en el frigorífico, en un contenedor hermético, por un máximo de 2-3 días.
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FAQ
¿Cuál es el mejor tipo de pasta para usar?
La pasta corta como penne, fusilli o farfalle es ideal para esta receta, ya que retiene bien la crema de ricotta y los tomatitos.
¿Cómo puedo evitar que la pasta se seque demasiado?
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de servir y mezcla bien. También puedes añadir un poco de agua de cocción de la pasta para mantener la cremosidad.
