¿Alguna vez has probado la pasta gratinada con coliflor? Si la respuesta es no, prepárate para descubrir un plato de sabor único e irresistible.
Esta receta es el encuentro perfecto entre la crujencia del gratinado y la delicadeza de la coliflor, una verdura a menudo subestimada pero capaz de sorprender. Su versatilidad la convierte en protagonista de muchos platos, pero aquí se convierte en el ingrediente secreto para una pasta al horno que no olvidarás fácilmente.
¿El truco para una pasta gratinada con coliflor de manual? Cocer la pasta y la coliflor al dente, para que mantengan consistencia y sabor, incluso después del paso por el horno. El toque final es la cobertura dorada de pan rallado que hace cada bocado tan satisfactorio.
Un plato no solo delicioso, sino también práctico. Puedes prepararlo con antelación y calentarlo unos minutos al momento de servir.
No esperes más. Descubre ahora la receta y déjate conquistar por la bondad de este plato. ¡Basta un bocado para enamorarse!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Pasta gratinada con coliflor
- 360 g tubetti
- 500 g coliflor
- 200 ml nata para cocinar
- 100 g queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 3 cucharadas puré de tomate
- 1 cucharadita romero
- 1 cucharadita tomillo
- 1 cucharadita perejil seco
- 50 g pan rallado
- 40 g mantequilla
- 3 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Pasta gratinada con coliflor
Limpia la coliflor y córtala en floretes. Lava los floretes y córtalos en rodajas, luego escáldalos durante 5 minutos en una olla con agua salada. Después, escurre bien la coliflor y resérvala.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C y cuece la pasta al dente.
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y añade la nata, las hierbas picadas y 50 gr de queso parmesano rallado. Mezcla bien y agrega las tres cucharadas de puré de tomate. Ahora añade la coliflor y ajusta de sal y pimienta. Escurre la pasta al dente y condimenta con la nata aromatizada.
Unta con mantequilla el fondo y los bordes de cuatro pequeñas bandejas y espolvorea con un poco de pan rallado. Luego, distribuye la pasta y completa con el pan rallado restante y un hilo de aceite.
Hornea a 180°, durante unos 30 minutos.
Sugerencia
Puedes enriquecer la pasta gratinada con coliflor, agregando guisantes congelados (unos 200 gr) durante el último minuto de cocción de la coliflor. Luego, continúa la receta como se indica. Puedes añadir avellanas picadas al pan rallado, para hacer la gratinadura aún más crujiente.
Conservación
La pasta con coliflor gratinada se conserva durante 2 días, en la nevera y cubierta con una hoja de papel aluminio o en un recipiente hermético. Al momento de disfrutarla, caliéntala en el horno a 160° durante unos diez minutos.
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FAQ
¿Qué tipo de pasta se recomienda para la pasta gratinada con coliflor?
Puedes usar formatos de pasta corta como los tubetti o las conchas. Pero también son adecuadas las penne o los rigatoni, ya que absorben mejor el condimento, durante el paso por el horno.
¿Puedo usar coliflor congelada para esta receta?
Sí, puedes usar coliflor congelada. Cuécela siempre por unos pocos minutos y procede como indica la receta.
¿La pasta gratinada con coliflor se puede congelar?
Sí, puedes congelar la pasta gratinada con coliflor, preferentemente antes de la cocción en el horno. Ponla en un recipiente apto para congelación y consúmela en un mes. Cuando la quieras cocer, colócala directamente en el horno y añade unos minutos al tiempo de cocción.
