Hoy quiero llevaros conmigo a la cocina para preparar una delicia: el pesto de rúcula receta fácil, rápida e irresistible.
Este es uno de esos condimentos que tienen la magia de transformar un plato simple en algo especial. Piensa en el clásico pesto genovés, con su inconfundible sabor a albahaca y piñones. Pero lo bonito del pesto es que es un mundo por descubrir: hay de calabacín, de radicchio amargo, la frescura de la menta. Y luego está él, el pesto de rúcula, que conquista con su sabor fresco y ligeramente picante.
La rúcula, con su carácter decidido, se combina perfectamente con ingredientes simples pero sabrosos. ¡Por eso esta receta es un verdadero comodín en la cocina! Puedes usarlo para aderezar un buen plato de pasta, pero no solo eso: es perfecto para acompañar segundos de pescado o carne, dar un toque extra a tus entrantes o incluso reinventar las tartas saladas. En definitiva, un condimento versátil que nunca cansa.
Preparar el pesto de rúcula es un juego de niños. Solo se necesitan pocos ingredientes: rúcula fresca, frutos secos (almendras o nueces son perfectas), queso rallado, un diente de ajo (si te gusta un toque fuerte) y aceite de oliva virgen extra. Todo en la batidora, una mezcla rápida y ya está lista una salsa cremosa y sabrosa.
¿Y la mejor parte? Se prepara en pocos minutos, sin necesidad de encender los fogones. Ideal para esos días en los que el tiempo apremia pero no quieres renunciar al sabor.
Entonces, ¿qué estás esperando? Corre a la cocina y prueba esta delicia. Estoy segura de que se convertirá en uno de tus platos estrella. ¡Y no olvides contarme cómo lo has usado: ¿eres más de pasta clásica o te has atrevido con alguna combinación creativa? ¡Házmelo saber en los comentarios!
Prueba también estos otros deliciosos pestos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 344,19 (Kcal)
- Carbohidratos 2,41 (g) de los cuales azúcares 1,56 (g)
- Proteínas 7,38 (g)
- Grasa 34,68 (g) de los cuales saturados 6,14 (g)de los cuales insaturados 0,76 (g)
- Fibras 1,48 (g)
- Sodio 740,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Pesto de rúcula receta sabrosa
- 100 g Rúcula
- 50 g almendras peladas
- 1 diente Ajo
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 30 g pecorino
- 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Preparación del Pesto de rúcula receta sabrosa
Pon en una batidora la rúcula lavada y bien seca, el diente de ajo, las almendras peladas, la mezcla de parmigiano rallado y pecorino.
Añade la pizca de sal y las ocho cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Luego, bate todo hasta obtener una crema densa y homogénea.
Si utilizas el pesto de rúcula para aderezar la pasta, mézclalo con la adición de unas cucharadas de agua de cocción. Esto lo hará más suave.
Conservación
Puedes conservar el pesto de rúcula en el frigorífico por un par de días, en un tarro hermético y cubierto con un poco de aceite.
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FAQ
¿Puedo congelar el pesto de rúcula?
Sí, el pesto de rúcula se puede congelar. Te recomiendo porcionarlo en pequeños contenedores o utilizar un molde para hielo. De esta manera, podrás descongelar solo la cantidad necesaria.
¿Es posible hacer el pesto de rúcula sin queso?
Para una versión vegana, puedes sustituir el queso con levadura nutricional en copos o simplemente omitirlo, añadiendo una pizca de sal extra.
¿Qué tipo de frutos secos es ideal para el pesto de rúcula?
Las nueces y las almendras son de las opciones más comunes, pero puedes probar con piñones, anacardos o avellanas, según tus gustos.
