Degustar los pimientos agridulces en sartén es una experiencia única, capaz de sorprender y deleitar a cualquier paladar. Es uno de esos platos que te hace cerrar los ojos, sonreír y disfrutar cada bocado hasta el último. La combinación perfecta de dulzura y acidez trae inmediatamente a la mente los aromas y colores de las cocinas mediterráneas, aquellas que evocan verano y noches en buena compañía.
La verdadera magia comienza en una sartén humeante, donde los pimientos frescos, cortados en tiras, se encuentran con azúcar, vinagre, alcaparras y aceitunas verdes. Los ingredientes se mezclan entre sí, creando una explosión de sabores en la que lo dulce y lo salado se funden en un abrazo perfecto. El resultado es una guarnición irresistible, con un contraste entre crujiente y tierno que conquista desde el primer bocado.
Los pimientos agridulces son mucho más que una simple receta: son un homenaje a la tradición mediterránea, la sencillez y la autenticidad de la cocina casera. Versátiles y genuinos, pueden transformarse de mil maneras diferentes: como guarnición para un plato de carne o pescado, como aperitivo sobre una bruschetta crujiente, o incluso como una ensalada caliente que anima incluso los días más fríos.
¿Listos para probar esta delicia?
No os perdáis estas otras deliciosas recetas a base de pimientos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Energía 189,52 (Kcal)
- Carbohidratos 16,79 (g) de los cuales azúcares 15,75 (g)
- Proteínas 2,28 (g)
- Grasa 12,37 (g) de los cuales saturados 1,66 (g)de los cuales insaturados 2,14 (g)
- Fibras 4,86 (g)
- Sodio 442,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Pimientos agridulces en sartén
- 1 kg pimientos
- 100 g aceitunas verdes
- 30 g alcaparras
- 1 chalota
- 1 vaso vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas azúcar
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de los Pimientos agridulces en sartén
Lavad y secad bien los pimientos. Divididlos a la mitad y eliminad las semillas y los filamentos internos; luego cortadlos en gajos.
En una sartén amplia calentad tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadid la chalota (o una cebolla) finamente picada. Sofreíd a fuego lento, luego agregad un vaso de vinagre, dos cucharadas de azúcar, las aceitunas verdes deshuesadas y picadas, las alcaparras. Mezclad bien los ingredientes con una cuchara de madera y dejad que se impregnen durante unos minutos.
Ahora añadid los gajos de pimiento, mezclad. Cubrid con una tapa y dejad cocer durante 40 minutos a fuego bajo.
Transcurrido el tiempo de cocción, retirad la sartén del fuego. Los pimientos agridulces están listos, servidlos fríos o tibios.
Conservación
Los pimientos agridulces en sartén son deliciosos recién preparados, pero también se pueden conservar para disfrutar de su sabor en otro momento. Una vez completamente fríos, transferid los pimientos a un recipiente hermético y guardadlos en la nevera durante 3-4 días. Antes de servirlos de nuevo, podéis disfrutarlos fríos o recalentarlos brevemente en sartén o en el microondas.
FAQ
¿Puedo utilizar pimientos de diferentes colores para esta receta?
Por supuesto. Los pimientos rojos, amarillos y verdes aportan al plato una variedad de colores vivos y también diferentes matices de sabor.
¿Cuál es el mejor tipo de vinagre para usar?
El vinagre de vino blanco es una elección clásica para esta receta, pero también podéis experimentar con vinagre balsámico o vinagre de manzana. Elegid el vinagre según vuestro gusto personal.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanco?
Sí, el azúcar moreno se puede utilizar en lugar del azúcar blanco, para un sabor ligeramente más caramelizado. Tened en cuenta que el color del plato podría resultar un poco más oscuro.
¿Puedo preparar los pimientos agridulces con antelación?
Los pimientos agridulces se pueden preparar con antelación y conservar en el frigorífico. De hecho, algunos sostienen que el plato se vuelve aún más sabroso, ya que los sabores tienen tiempo de amalgamarse mejor.
