Preparación del Pulpo a la parrilla receta sabrosa

• Lava el pulpo con mucho cuidado bajo el chorro de agua fresca y sécalo con papel de cocina, tamponándolo suavemente.

  Luego, con un cuchillo puntiagudo elimina los ojos y el pico del pulpo. Después pásalo nuevamente bajo el chorro de agua corriente y elimina las vísceras extrayéndolas con las manos. Limpia el pulpo muy bien, de modo que elimines todos los residuos.

  Ahora, cuécelo en una olla con abundante agua hirviendo y salada, durante unos 15 minutos.

  Escurre el pulpo y déjalo enfriar (1); luego córtalo en trozos bastante grandes y colócalos en un recipiente (2).

  Mientras tanto, prepara una marinada con el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y de pimienta. Emulsiona y vierte sobre los trozos de pulpo; cubre con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

  Escurre los trozos de pulpo de la marinada y cocínalos en una parrilla bien caliente, 5 minutos por lado y dándoles vuelta a menudo (3).

  

• Una vez cocido, coloca el pulpo a la parrilla en un plato de servir adornado con unas hojas de lechuga.

  Completa el plato con un chorrito de jugo de limón y sirve.