Los rollitos de lomo rellenos son un segundo plato delicioso y rico en sabor, que se puede preparar en un momento.
Se trata de bocados de carne, que envuelven en su interior jamón cocido y scamorza, aromatizados con vinagre balsámico. Una verdadera delicia de sabor intrigante.
Cada bocado te sorprenderá con su suavidad y su corazón fundente, que se deshace en la boca. La adición de vinagre balsámico aporta un toque de acidez que realza aún más los sabores, creando un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Con una explosión de sabores y aromas, esta receta conquista el paladar de cualquiera que la pruebe.
A sorprender no solo es su sabor, sino también su simplicidad y rapidez de preparación, que los convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, desde un almuerzo rápido en familia hasta cenas especiales con amigos. Bastarán unos pocos pasos y un breve tiempo de cocción, para llevar a la mesa un plato realmente apetitoso.
Hacer los rollitos de lomo rellenos es realmente facilísimo. Tendrás que disponer las lonchas de lomo sobre una superficie de trabajo, rellenarlas con el jamón cocido y la scamorza, enrollarlas y sellarlas con un palillo. Una breve doradura en la sartén y un chorrito de vinagre balsámico para aromatizar, y ya estarán listos para servir estos deliciosos rollitos de carne.
Un plato especial que encierra simplicidad, sabor y versatilidad. ¿Listos para prepararlos juntos?
Prueba también estos otros deliciosos segundos platos a base de carne de cerdo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Energía 155,99 (Kcal)
- Carbohidratos 1,67 (g) de los cuales azúcares 0,34 (g)
- Proteínas 13,55 (g)
- Grasa 10,49 (g) de los cuales saturados 1,92 (g)de los cuales insaturados 3,85 (g)
- Fibras 0,23 (g)
- Sodio 159,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 53 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Rollitos de lomo rellenos
- 12 lonchas lomo de cerdo
- 120 g jamón cocido
- 150 g scamorza
- 1 ramito perejil
- 1 pizca sal
- 30 g harina
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de los Rollitos de lomo rellenos
Extiende las lonchas de lomo sobre una tabla de cortar y aplánalas ligeramente con un mazo para carne.
Distribuye una loncha de jamón cocido y la scamorza (que habrás cortado en rodajas no demasiado gruesas) sobre cada una de ellas. Luego, enrolla las lonchas de lomo para formar rollitos y asegúralos con un palillo.
Vierte la harina en un plato y pasa por ella los rollitos, eliminando el exceso.
En una sartén calienta el aceite y añade los rollitos. Agrega una pizca de sal y dora bien por ambos lados.
Cuando estén bien dorados, vierte el vinagre balsámico y continúa la cocción a fuego moderado y con tapa, hasta que se forme una crema. Completa con una espolvoreada de perejil fresco.
Retira el palillo de madera, al momento de servir los rollitos rellenos.
Consejos
Puedes variar el relleno de los rollitos de lomo según tus preferencias.
Por ejemplo, puedes sustituir la scamorza por lonchas de parmesano o por otro tipo de queso que se derrita al cocinar. También puedes sustituir el jamón cocido por speck para un sabor más intenso.
Conservación
Los rollitos de lomo rellenos pueden conservarse en la nevera durante un par de días, en un recipiente hermético.
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FAQ
¿Puedo preparar los rollitos de lomo con antelación?
Sí. Puedes preparar estos rollitos incluso el día anterior, guardándolos en la nevera en un recipiente hermético. Al momento de servirlos, caliéntalos a fuego lento y añade un poco de aceite.
¿Puedo sustituir el lomo por otros tipos de carne?
Puedes preparar estos rollitos con filetes de pollo o ternera. Pero ten en cuenta que el lomo se presta particularmente bien para combinar con el vinagre balsámico.
