La rosca con naranja, ron y canela es un espectacular pastel, suave y aromático, ideal para celebrar la Navidad y alrededores.
Como ya habréis adivinado (¡incluso por el nombre del blog!), me encanta la canela y la uso a menudo en la preparación de postres y dulces. Este año he decidido hacer un pastel navideño sencillo y sabroso. Así que pensé en hacer una clásica, hermosa y deliciosa rosca (que ahora todos llaman bundt cake).
La masa, además de ser super suave, es super aromática, gracias a la adición de canela, zumo de naranja, cáscara de naranja y ron.
Pero también es un pastel espectacular, con su decoración de glaseado blanco, frutas escarchadas y ramitas de romero.
Os aseguro que la preparación de esta delicia es fácil y nada complicada. Me divertí mucho decorándola y el resultado es realmente impresionante.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8-10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para Rosca con naranja ron y canela
Para la masa
- 250 g harina 00
- 220 g azúcar
- 3 huevos
- 65 ml zumo de naranja
- 65 ml ron
- 1 cucharadita canela en polvo
- 130 ml aceite de girasol
- 1 cáscara de naranja
- 1 sobre vainillina
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. mantequilla
- 1 naranja
- 20 g arándanos rojos
- 1 clara de huevo
- c.s. azúcar
- 200 g azúcar glas
- 30 g agua
- c.s. estrellitas de azúcar
- 3 ramitas romero
- c.s. azúcar glas
Preparación de la Rosca con naranja ron y canela
En un bol, verted el azúcar y los huevos. Batidlos con una batidora eléctrica, hasta que estén espumosos.
Añadid el aceite, el zumo de naranja, la canela y el ron, continuando siempre a mezclar con la batidora.
Luego, añadid la cáscara rallada de una naranja y la vainillina.
Ahora, añadid la harina tamizada con la levadura. Mezclad bien, moviendo de arriba abajo.
Verted la masa en un molde de rosca, enmantecado y enharinado.
Coced en horno precalentado, a 180° por 40 minutos.
Haced la prueba del palillo, para comprobar la cocción del pastel. Si el palillo sale seco, la rosca está lista.
Dejad enfriar un poco la rosca, luego sacadla del molde y dejadla enfriar sobre una rejilla.
Pelad la naranja y divididla en gajos.
En un bol pequeño, batid la clara de huevo con un tenedor.
En otro bol pequeño, verted azúcar.
Preparad una hoja de papel de horno en una bandeja
Sumergid los gajos de naranja en la clara de huevo. Luego, pasadlos por el azúcar y colocadlos en la bandeja con el papel de horno. Seguid el mismo procedimiento para los arándanos rojos.
Dejad que se sequen.
Calienta el agua en un cazo, no debe hervir.
Verted el azúcar glas en un bol y añadid el agua. Mezclad con una cuchara, hasta obtener una mezcla suave.
Trasladad la rosca a una bonita bandeja o un soporte para pasteles.
Ahora decorad la superficie de la rosca con el glaseado blanco, dejándolo caer delicadamente.
Dejad que se seque bien.
Completad la decoración con las frutas escarchadas, las ramitas de romero y las estrellitas de azúcar.
Finalmente, espolvoread ligeramente con azúcar glas.
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Notas
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