La rosca esponjosa con ricotta y chocolate es un dulce realmente delicioso, que preparo cada vez que quiero sorprender a mi familia con algo simple pero inolvidable.
Esta rosca nace del deseo de unir dos ingredientes que adoro: la delicadeza de la ricotta, que aporta una consistencia suave y húmeda, y el sabor intenso del chocolate, capaz de conquistar a grandes y pequeños. Cada rebanada es un viaje entre sabor y ligereza, perfecta para acompañar el desayuno, una merienda especial o, por qué no, una noche en el sofá con una taza de té humeante.
Una torta facilísima, que se prepara en pocos pasos y que también podéis servir como tarta para las fiestas de vuestros niños, con la adición de un glaseado de chocolate y fideos de colores como decoración. Pero podéis enriquecer esta rosca esponjosa con ricotta también con otros ingredientes.
Entonces, ¿a qué esperáis? ¡Venid a descubrir esta deliciosa receta y sus variantes!
Probad también estas otras deliciosas tartas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 407,38 (Kcal)
- Carbohidratos 53,71 (g) de los cuales azúcares 23,78 (g)
- Proteínas 11,70 (g)
- Grasa 17,23 (g) de los cuales saturados 9,50 (g)de los cuales insaturados 5,16 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sodio 162,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 136 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Rosca esponjosa con ricotta y chocolate
- 300 g ricotta
- 300 g harina 00
- 50 ml leche
- 80 g mantequilla
- 150 g azúcar glas
- 3 huevos
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón
- 80 g gotas de chocolate negro
Preparación de la Rosca esponjosa con ricotta y chocolate
Para el buen resultado de esta rosca esponjosa con ricotta y gotas de chocolate, os aconsejo usar ingredientes a temperatura ambiente.
Derretid la mantequilla y dejad que se enfríe.En un bol, verted la leche y añadid la ricotta. Batid rápidamente con las varillas eléctricas, obteniendo una crema densa y lisa.
En un segundo bol, verted la mantequilla derretida y añadid los huevos y la sal. Mezclad rápidamente los ingredientes, siempre con las varillas eléctricas. Después, añadid la crema de ricotta, el azúcar glas y la cáscara de un limón rallada. Mezclad los ingredientes con delicadeza.
Añadid la harina en forma de lluvia, continuando a mezclar la masa. Luego, las gotas de chocolate y, finalmente, la levadura tamizada. Mezclad durante otros 5 minutos.
Verted la mezcla en un molde para roscas, ya enmantecado y enharinado.
Hornead en horno estático ya caliente a 180° C durante unos 40 minutos; la superficie del dulce deberá estar dorada.
Retirad la rosca esponjosa con ricotta y chocolate y dejad enfriar.
Completad con una espolvoreada de azúcar glas.
Consejos para la tarta esponjosa con ricotta y chocolate
-Podéis conservar la rosca bajo una campana de vidrio o en una bolsa de plástico. De esta manera, se mantendrá esponjosa por más días.
-En lugar de las gotas de chocolate, para enriquecer la rosca esponjosa con ricotta podéis utilizar también fruta fresca en trozos (como peras, manzanas, fresas, cerezas… según vuestras preferencias y la temporada).
-O bien, podéis añadir fruta confitada mixta o solo cerezas confitadas o cidra confitada.
-O también, podéis añadir cerezas en almíbar.
-Además, podéis hacer esta rosca de cacao, añadiendo 50 gr de cacao amargo a la masa.
-Finalmente, podéis decorar este dulce con glaseado de chocolate o blanco de limón; con azucarillos de colores o con fideos de chocolate.
Conservación
La rosca esponjosa con ricotta y chocolate se conserva bajo una campana de vidrio o en un recipiente especial para tartas, durante 6-7 días.
FAQ
¿Qué tipo de chocolate es mejor usar?
Las gotas de chocolate negro son ideales, pero también podéis usar chocolate con leche o blanco, dependiendo de vuestros gustos. Cortar una tableta de chocolate en trozos es una excelente alternativa a las gotas ya preparadas.
¿Puedo hornear la rosca en un molde diferente?
Sí, si no tenéis un molde para rosca, podéis usar un molde para plumcake o una tortera redonda. Aseguraos solo de ajustar los tiempos de cocción y comprobar la cocción con un palillo.
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de la ricotta?
La ricotta es ideal para obtener una consistencia suave y delicada, pero puedes sustituirla por quesos similares, como el mascarpone o el queso crema. Tened en cuenta que el sabor y la textura podrían variar ligeramente.
