Salami de chocolate con pasas y ron: basta pronunciar estas palabras para evocar un postre intenso, envolvente e irresistiblemente nostálgico. Un gran clásico de la cocina casera, enriquecido por el carácter decidido del chocolate negro, la dulzura natural de las pasas y el aroma cálido y envolvente del ron, que transforma una receta simple en una pequeña obra maestra de sabor.
Perfecto para preparar con antelación, ideal como dulce de las fiestas pero también como un capricho al final de la comida, este salami de chocolate gusta mucho gracias a su equilibrio entre notas amargas y toques aromáticos. Es el postre sin horno por excelencia, fácil y rápido, capaz de regalar grandes emociones, sobre todo si se sirve en rodajas, con una espolvoreada de azúcar glas que recuerda el aspecto del salami tradicional.
Una receta que sabe a hogar, momentos compartidos y manos que amasan con amor, perfecta para quien ama los dulces genuinos pero con un sabor decidido. El salami de chocolate, pasas y ron es la mejor opción cuando se desea sorprender con sencillez, llevando a la mesa un postre atemporal, rico en personalidad y recuerdos.
Prueba también estos otros deliciosos postres de chocolate:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 259,76 (Kcal)
- Carbohidratos 19,53 (g) de los cuales azúcares 7,78 (g)
- Proteínas 4,12 (g)
- Grasa 18,47 (g) de los cuales saturados 11,58 (g)de los cuales insaturados 6,14 (g)
- Fibras 2,73 (g)
- Sodio 196,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Salami de chocolate con pasas y ron
- 200 g chocolate negro
- 300 g galletas
- 80 g pasas
- 50 ml ron
- 50 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 2 huevos
- 20 g azúcar glas
Preparación del Salami de chocolate ron y pasas
Primero, poned las pasas a remojar en el ron y derretid el chocolate negro en un cazo al baño maría o en el microondas. Retirad del fuego y dejad enfriar.
En un bol desmenuzad groseramente las galletas secas. Mientras tanto, en otro bol trabajad la mantequilla con las varillas eléctricas hasta obtener una crema. Luego, añadid también el azúcar y continuad batiendo.
Añadid un huevo a la vez, siempre batiendo con las varillas eléctricas, hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Verted el chocolate fundido en la crema y mezclad delicadamente con una espátula. Luego, añadid las galletas desmenuzadas y las pasas bien escurridas.
Poned la mezcla sobre una hoja de papel de horno y con la espátula formad un cilindro. Enrolladlo en el papel y cerrad bien los extremos.
Colocad el salami de chocolate en una bandeja y dejadlo reposar en el frigorífico durante una noche.
Pasado el tiempo de reposo, quitad el papel de horno y emborrad el salami de chocolate en el azúcar glas. Servid cortado en rodajas gruesas.
Conservación
El salami de chocolate se conserva en el frigorífico durante 2-3 días, cerrado en un recipiente hermético.
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FAQ
¿El ron se puede sustituir?
Claro. Puedes sustituir el ron con marsala, brandy o con zumo de naranja, si prefieres una versión sin alcohol, manteniendo de todos modos el aroma y la suavidad de las pasas.
¿Qué tipo de chocolate se recomienda para esta receta?
Para un resultado intenso y equilibrado se recomienda utilizar chocolate negro de buena calidad, con un porcentaje de cacao entre el 60% y el 70%.
¿El salami de chocolate es adecuado para las fiestas?
Absolutamente sí. El salami de chocolate con pasas y ron es un dulce escénico y convivial, ideal para Navidad, ocasiones especiales y bufés de postres.
