Salchichón de chocolate con pasas y ron: basta pronunciar estas palabras para evocar un postre intenso, envolvente e irresistiblemente nostálgico. Un gran clásico de la cocina casera, enriquecido por el carácter decidido del chocolate negro, la dulzura natural de las pasas y el aroma cálido y envolvente del ron, que transforma una receta sencilla en una pequeña obra maestra de sabor.
Perfecto para preparar con antelación, ideal como postre de fiestas pero también como capricho al final de la comida, este salchichón de chocolate gusta mucho gracias a su equilibrio entre notas amargas y aromas. Es el postre sin horno por excelencia, fácil y rápido, capaz de regalar grandes emociones, sobre todo si se sirve en rodajas, con una espolvoreada de azúcar glas que recuerda el aspecto del salchichón tradicional.
Una receta que sabe a hogar, a momentos compartidos y a manos que amasan con amor, perfecta para quienes aman los dulces genuinos pero de sabor decidido. El salchichón de chocolate, pasas y ron es la mejor elección cuando se desea impresionar con simplicidad, llevando a la mesa un postre atemporal, rico en personalidad y recuerdos.
Prueba también estos otros deliciosos postres de chocolate:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 259,76 (Kcal)
- Carbohidratos 19,53 (g) de los cuales azúcares 7,78 (g)
- Proteínas 4,12 (g)
- Grasa 18,47 (g) de los cuales saturados 11,58 (g)de los cuales insaturados 6,14 (g)
- Fibras 2,73 (g)
- Sodio 196,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Salchichón de chocolate con pasas y ron
- 200 g chocolate negro
- 300 g galletas
- 80 g pasas
- 50 ml ron
- 50 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 2 huevos
- 20 g azúcar glas
Preparación del Salchichón de chocolate ron y pasas
Primero, remoja las pasas en el ron y derrite el chocolate negro en un cazo al baño maría o en el microondas. Retira del fuego y deja enfriar.
En un bol desmenuza las galletas secas de forma gruesa. Mientras tanto, en otro bol trabaja la mantequilla a crema con las varillas eléctricas. Luego, añade también el azúcar y continúa batiendo.
Añade un huevo a la vez, siempre batiendo con las varillas eléctricas, hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Vierte el chocolate derretido en la crema y mezcla delicadamente con una espátula. Luego, agrega las galletas desmenuzadas y las pasas bien escurridas.
Coloca la mezcla sobre una hoja de papel de horno y con la espátula forma un cilindro. Enróllalo en el papel y cierra bien los extremos.
Coloca el salchichón de chocolate en una bandeja y déjalo reposar en el frigorífico durante una noche.
Transcurrido el tiempo de reposo, elimina el papel de horno y espolvorea el salchichón de chocolate con azúcar glas. Sírvelo cortado en rodajas gruesas.
Conservación
El salchichón de chocolate se conserva en el frigorífico durante 2-3 días, en un recipiente hermético.
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FAQ
¿Se puede sustituir el ron?
Claro. Puedes sustituir el ron con marsala, brandy o con zumo de naranja, si prefieres una versión sin alcohol, manteniendo el aroma y la suavidad de las pasas.
¿Qué tipo de chocolate se recomienda para esta receta?
Para un resultado intenso y equilibrado se recomienda utilizar chocolate negro de buena calidad, con un porcentaje de cacao entre el 60% y el 70%.
¿Es el salchichón de chocolate adecuado para las fiestas?
Absolutamente sí. El salchichón de chocolate con pasas y ron es un postre escenográfico y convivial, ideal para Navidad, ocasiones especiales y buffets de postres.
