Cuando se prepara el salmón en papillote con limón es una verdadera fiesta. Para los sentidos, satisfechos por el aroma fresco del mar que se mezcla con el aroma cítrico del limón; para el alma porque este es uno de esos platos deliciosos que, increíblemente, es sencillo de hacer.
Esta es una de esas preparaciones que te hace sentir un verdadero chef, aunque no seas experto en cocina. Es el equilibrio perfecto entre sabor, salud y practicidad. El salmón, rico en omega-3 y proteínas, se combina a la perfección con la frescura del limón, creando un plato ligero y nutritivo, adecuado tanto para una cena en familia como para una ocasión especial.
Preparar el salmón en papillote significa envolver en un papel de horno un pequeño tesoro de sabores. Esta técnica de cocción permite que el salmón se cocine en su propio vapor, manteniendo todas sus propiedades nutritivas y realzando su sabor natural. El papillote retiene los aromas y los jugos, permitiendo que el pescado permanezca tierno y jugoso.
Mientras el horno hace su trabajo, tu cocina se inundará de un aroma irresistible, que intriga incluso antes de haberlo probado. Y cuando finalmente abras el papillote, estarás envuelto en una explosión de aromas que te llevará al éxtasis.
El salmón en papillote con limón es versátil y adecuado para cualquier estación. En verano, puedes acompañarlo con una fresca ensalada de tomates y pepinos. En invierno, servirlo con patatas al horno o verduras asadas hará felices a todos los comensales. Y si tienes invitados a cenar, el salmón en papillote con limón será un éxito garantizado: un plato elegante, que no requiere horas de preparación, pero que dejará a todos boquiabiertos.
Esta receta combina simplicidad y refinamiento, perfecta para quienes aman comer bien sin complicarse la vida. Haz la compra, enciende el horno y prepara un plato rico en sabores.
Prueba estos otros segundos de pescado en papillote:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 366,65 (Kcal)
- Carbohidratos 2,23 (g) de los cuales azúcares 1,75 (g)
- Proteínas 25,93 (g)
- Grasa 28,97 (g) de los cuales saturados 6,47 (g)de los cuales insaturados 12,19 (g)
- Fibras 0,30 (g)
- Sodio 913,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Salmón en papillote con limón
- 2 trozos salmón
- rodajas limón
- 1/2 zumo de limón
- 1 cucharada tomillo
- 1 ramito perejil
- 2 pizcas sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación del Salmón en papillote con limón
Retira la piel de los trozos de salmón y colócalos sobre un papel de horno.
Sazónalos con sal, añade el zumo de medio limón y coloca dos rodajas de limón sobre cada uno.
Espolvorea con tomillo y perejil; completa con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Ahora cierra el papel de horno formando los papillotes, cerrando bien los extremos y dejando un pequeño respiradero en el centro.
Transfiérelos a una fuente para horno y cocina en horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Sirve el salmón en papillote con limón bien caliente.
Variaciones para el Salmón en papillote
– Puedes añadir otras hierbas aromáticas como el romero, para conferir un aroma aún más intenso.
– Para un plato completo, añade al papillote verduras cortadas en trozos, como calabacines, zanahorias y pimientos. Las verduras se cocinarán junto con el salmón, absorbiendo sus jugos y el sabor del limón.
– Experimenta con diferentes especias para añadir un toque exótico. Puedes intentar espolvorear el salmón con pimentón ahumado, curry en polvo o jengibre fresco rallado para un sabor único y especiado.
Conservación
El salmón en papillote con limón se conserva en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 2-3 días.
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FAQ
¿Puedo usar salmón congelado para esta receta?
Sí, puedes usar salmón congelado. Descongélalo completamente en el frigorífico antes de preparar la receta. Descongelar el salmón permite una cocción uniforme y mantiene la textura deseada.
¿Cómo puedo saber cuando el salmón está cocido?
El salmón está cocido cuando se vuelve opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor. Un termómetro para alimentos puede ser útil: el salmón está perfectamente cocido cuando alcanza una temperatura interna de aproximadamente 63°C.
¿Puedo preparar el papillote con antelación?
Sí, puedes preparar los papillotes con el salmón y el limón unas horas antes y guardarlos en el frigorífico hasta el momento de la cocción. Esto te permite ahorrar tiempo y tener el plato listo para cocinar.
