Si estáis buscando un plato fresco y ligero, el sándwich con calabacines a la parrilla y salmón es la elección perfecta.
Este es un bocadillo delicado, muy sabroso y preparado con ingredientes simples y genuinos. Rodajas de calabacines a la parrilla, salmón ahumado, crema de queso y aromas: una pequeña y armoniosa sinfonía de sabores.
Los calabacines se cortan en rodajas no demasiado finas y se asan a la parrilla lentamente, hasta alcanzar una consistencia suave y jugosa. Su simple chisporroteo en la plancha bien caliente hace que se haga la boca agua. Luego, se condimentan ligeramente con aceite, sal y perejil. Así se convierten en la base perfecta para nuestro sándwich, añadiendo un toque de frescura y crujiente.
El verdadero protagonista del plato es el salmón ahumado. Sus matices de color rosa pálido y el aroma intenso son una invitación irresistible. El salmón, previamente sazonado con aceite, sal, eneldo y un poco de limón, se coloca cuidadosamente sobre los calabacines a la parrilla, creando un contraste perfecto de sabores y texturas.
Para completar esta maravilla, añadimos un toque de cremosidad con un queso untable ligero, aplicado sobre las dos rebanadas de pan tostado, que encierran este delicioso relleno.
Y, cuando se divide el sándwich en dos mitades perfectas, se revela la belleza de su interior lleno de colores y se libera un aroma realmente especial, que invita a disfrutar sin demora de esta delicia.
Perfecto para un almuerzo rápido o un picnic en el parque, este plato puede convertirse también en un aperitivo delicioso. Por su versatilidad y frescura, se adapta a cualquier ocasión.
No os perdáis también estos otros deliciosos aperitivos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Energía 267,06 (Kcal)
- Carbohidratos 26,67 (g) de los cuales azúcares 4,65 (g)
- Proteínas 12,43 (g)
- Grasa 12,59 (g) de los cuales saturados 1,14 (g)de los cuales insaturados 0,70 (g)
- Fibras 3,25 (g)
- Sodio 503,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 118 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Sándwich de calabacines a la parrilla y salmón
- 8 rebanadas pan de molde
- 2 calabacines
- 4 rebanadas salmón ahumado
- 100 g queso fresco untable light
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 cucharada perejil seco
- 1 cucharada eneldo
- 1/2 limón
Preparación del Sándwich de calabacines a la parrilla y salmón
Lava, corta los extremos de los calabacines y córtalos en rodajas no demasiado finas.
Calienta una plancha y asa las rodajas de calabacín por ambos lados. A medida que estén listas, colócalas en un plato y sazónalas con una cucharada de aceite, una pizca de sal y una cucharada de perejil seco picado.
Saca las rebanadas de salmón de su envase y colócalas en un plato. Sazónalas con una cucharada de aceite, una cucharada de eneldo y un poco de zumo de limón.
Ahora tuesta las rebanadas de pan por ambos lados (yo he optado por pan de Kamut, pero puedes usar también el clásico pan de molde o el pan de sándwich) y unta en cada una de ellas el queso cremoso.
Distribuye en cuatro de ellas dos rodajas de calabacín a la parrilla y una rebanada de salmón. Cubre con otra rodaja de calabacín y cierra con las rebanadas de pan restantes.
Corta los sándwiches por la mitad y sirve.
Conservación
Para mantener la frescura del sándwich de calabacines a la parrilla y salmón, es recomendable consumirlo poco después de prepararlo. Sin embargo, si queréis conservarlo por más tiempo, podéis envolverlo en papel film o colocarlo en un recipiente hermético y guardarlo en el frigorífico por un máximo de 1-2 días.
Consejos para el sándwich de salmón y calabacines
Este sándwich de calabacines a la parrilla y salmón es altamente personalizable y podéis adaptarlo a vuestros gustos y preferencias. Aquí algunas variaciones:
-Prueba a utilizar diferentes tipos de pan, como focaccia, pan integral o pan de cereales.
-Puedes sustituir el queso untable por una salsa (por ejemplo, de lima) o una mayonesa aromatizada para un toque extra de sabor.
-Varía las verduras a la parrilla: pimientos, berenjenas o tomates son opciones estupendas.
FAQ
¿Puedo preparar los bocadillos con antelación para un picnic o un almuerzo fuera de casa?
Puedes preparar los bocadillos con antelación y guardarlos en el frigorífico hasta el momento de consumo. Envuelve bien los bocadillos en papel film o colócalos en recipientes herméticos para mantenerlos frescos.
¿Puedo asar los calabacines con antelación?
Por supuesto. Puedes asar los calabacines con antelación y guardarlos en el frigorífico hasta el momento de usarlos para preparar los bocadillos.
¿Con qué ingrediente puedo sustituir el salmón ahumado?
Puedes sustituir el salmón ahumado por otras proteínas como pollo a la parrilla, pavo en lonchas o tofu para una versión vegetariana.
