No hay nada más delicioso que una schiacciata de calabaza con tomatitos.
Esta es una receta sencillísima, versátil y para hacer al instante, en la que la calabaza es la protagonista absoluta y da lo mejor de sí. Se trata de una especie de focaccia, pero sin uso de huevos, delgada y crujiente por fuera, suave y rica en sabor por dentro.
Os conquistará con su sabor delicado y particular, una mezcla perfecta de dulce y salado, y su aroma único.
La sencillez es la clave de esta preparación: basta preparar la masa con pulpa de calabaza triturada, harina, aceite de oliva virgen extra; extenderla en una bandeja, disponer los tomatitos, las hierbas aromáticas y el pan rallado; hornear hasta dorar.
¡Pero eso no es todo! La schiacciata de calabaza con tomatitos es también extremadamente versátil: podéis servirla como aperitivo, entrante o incluso como plato único. Es ideal para un almuerzo informal con amigos o como toque especial para una cena en familia.
¡En poco tiempo llevaréis a la mesa un plato apetitoso y escenográfico!
Probad también estas otras recetas deliciosas, simples y rápidas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 222,17 (Kcal)
- Carbohidratos 37,51 (g) de los cuales azúcares 5,15 (g)
- Proteínas 5,37 (g)
- Grasa 7,25 (g) de los cuales saturados 1,17 (g)de los cuales insaturados 0,71 (g)
- Fibras 4,94 (g)
- Sodio 471,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Schiacciata de Calabaza con Tomatitos
- 800 g calabaza
- 150 g harina
- 80 g tomatitos cherry
- 3 ramitas romero
- 1 cucharada perejil picado
- 1 cucharada salvia (picada)
- 5 cucharadas pan rallado
- 3 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Schiacciata de Calabaza con Tomatitos
Limpiad la calabaza, eliminando la piel y las semillas y filamentos si los tiene. Luego, cortadla en trozos.
Luego, ponedla en la batidora y triturad hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Transferid el puré de calabaza a un bol y mezcladlo con la harina, dos pizcas de sal y una de pimienta.
Lavad y secad las ramitas de romero y picadlas.
Forrad una bandeja con un papel de horno. Luego, untadlo con dos cucharadas de aceite y espolvoreadlo con tres cucharadas de pan rallado.
Distribuid el puré de calabaza, ayudándoos con las manos ligeramente untadas de aceite. Salpimentad ligeramente.
Luego, agregad los tomates cherry, partidos y ligeramente salados, el romero, el perejil y la salvia.
Espolvoread la superficie de la mezcla con el pan rallado restante y un chorrito de aceite.
Coced la schiacciata en horno precalentado a 190°, durante 30 minutos. La superficie debe quedar dorada y crujiente.
Sugerencias
Podéis enriquecer esta schiacciata con calabaza y tomatitos de varias formas:
-Podéis añadir quesos como mozzarella, parmesano o pecorino. Espolvoread el queso rallado sobre la schiacciata antes de hornearla.
-También podéis añadir cebollas caramelizadas, antes de hornear.
-Podéis unir aceitunas taggiasche, cortadas por la mitad.
-Podéis enriquecer esta schiacciata de calabaza también con champiñones, ligeramente salteados en sartén con aceite, ajo y sal.
Conservación
La Schiacciata de Calabaza con Tomatitos se conserva bien durante 2-3 días en el frigorífico, cubierta con papel de aluminio o en un contenedor hermético.
Recetas relacionadas
Coliflor Frita: ¡la receta dorada y crujiente que no puedes perderte!
Hamburguesa de patatas con mortadela y provola
Calabacines y patatas al horno
FAQ
¿Puedo preparar la schiacciata con antelación y recalentarla antes de servirla?
Sí, podéis prepararla con antelación, conservarla en el frigorífico y luego recalentarla en horno ventilado a 160°, durante unos 10-15 minutos antes de servirla.
¿Puedo sustituir la calabaza con otras verduras?
Por supuesto. Podéis hacer la schiacciata también con otros tipos de verduras, como patatas, calabacines o coliflor.
