La tarta de chocolate blanco y frutos secos es un postre sin hornear y sin huevos, pensado para quienes aman las recetas prácticas pero cuidadas en sabores. La suavidad del chocolate blanco se entrelaza con la textura de las almendras y las avellanas, mientras que las pasas remojadas en ron aportan una nota aromática delicada y nunca invasiva.
Las galletas secas, trabajadas con leche, mantequilla y azúcar, crean una base compacta y agradable al corte, ideal para una tarta fría que se puede preparar con antelación. La superficie, acabada con chocolate blanco y granillo de pistacho, completa el postre con un toque simple pero elegante.
Una receta sin horno, adecuada para cualquier temporada, perfecta cuando se quiere llevar a la mesa un postre equilibrado, delicioso y fácil de realizar.
Si os gusta el chocolate blanco, probad también estos otros deliciosos postres:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Sin hornear
- Cocina: Italiana
- Energía 587,78 (Kcal)
- Carbohidratos 68,09 (g) de los cuales azúcares 40,68 (g)
- Proteínas 7,50 (g)
- Grasa 33,01 (g) de los cuales saturados 15,08 (g)de los cuales insaturados 13,90 (g)
- Fibras 2,88 (g)
- Sodio 184,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 134 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta con chocolate blanco y frutos secos
- 250 g chocolate blanco
- 40 g almendras
- 40 g avellanas
- 100 g pasas
- 20 g granillo de pistachos
- 300 g galletas secas
- 50 g azúcar
- 120 g mantequilla
- 100 ml leche
- 50 ml ron
Preparación de la Tarta con chocolate blanco y frutos secos
Remoja las pasas en ron y derrite 200 g de chocolate blanco en un cazo a baño maría o en el microondas. Retira del fuego y deja enfriar.
En un bol, tritura las galletas secas groseramente. Mientras, en otro bol, bate la mantequilla con la batidora eléctrica hasta obtener una crema. Luego, añade el azúcar y sigue batiendo.
Vierte el chocolate derretido en la crema y mezcla delicadamente con una espátula. A continuación, agrega las galletas trituradas, las almendras, las avellanas y las pasas bien escurridas.Entonces, añade también la leche mientras sigues mezclando los ingredientes. Coloca la mezcla en un molde redondo desmontable (24 cm de diámetro), forrado con papel de horno.
Deja reposar el postre de chocolate blanco en el frigorífico durante toda la noche.
Pasado el tiempo de reposo, desmolda la tarta y decórala con el resto del chocolate blanco (50 g) derretido y el granillo de pistachos.Conserva la tarta en el frigorífico hasta el momento de servir.
Conservación
La tarta de chocolate blanco y frutos secos se conserva en el frigorífico durante 3–4 días, bien cubierta con film transparente o dentro de un recipiente hermético. Antes de servirla, déjala a temperatura ambiente durante 10–15 minutos, para obtener una consistencia más suave y agradable al corte.
Es posible también congelarla ya porcionada: en el congelador se mantiene durante aproximadamente 1 mes.
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FAQ
¿Puedo preparar la tarta de chocolate blanco y frutos secos con antelación?
Sí, es ideal para preparar incluso el día anterior: el reposo en el frigorífico ayuda a compactar bien la tarta y a hacer que el corte sea más preciso.
¿Puedo sustituir las pasas remojadas en ron?
Por supuesto, puedes usar pasas remojadas en agua, jugo de naranja o leche, o sustituirlas por otros frutos secos como arándanos o albaricoques deshidratados.
¿Qué galletas son más adecuadas para esta receta?
Las galletas secas tipo digestive o galletas simples son perfectas, porque absorben bien los líquidos sin quedar blandas.
¿Puedo usar otros frutos secos además de almendras y avellanas?
Absolutamente sí: nueces, anacardos o pistachos triturados se integran bien en la receta, manteniendo el equilibrio de las texturas.
