La tarta de nueces y chocolate es ese dulce sencillo que parece encerrar todos los sabores y aromas más queridos, perfecto para hacer especial cualquier momento.
Este postre es un abrazo cálido y goloso, perfecto para quienes aman los sabores intensos y envolventes. Es ese tipo de tarta que nunca pasa de moda, una receta que evoca de inmediato atmósferas familiares, el aroma de hogar y los domingos pasados en la cocina, quizás en compañía de quienes amamos.
Con su textura suave y aterciopelada, enriquecida con trozos de nuez que añaden una agradable sorpresa crujiente, esta tarta sabe cómo conquistar a todos, incluso a los paladares más exigentes. No es solo un dulce para disfrutar, es una pequeña escapada de la rutina. Ya sea para un desayuno especial, una merienda con amigos o como el cierre perfecto de una cena, es la compañera perfecta para cada ocasión.
Prepararla es una manera de mimar a quienes amamos, pero también un regalo para nosotros mismos. Porque, al fin y al cabo, la verdadera magia de la cocina está precisamente en esos gestos que transforman unos pocos ingredientes en una fiesta, para el corazón y para el paladar.
Descubre en la receta los consejos para personalizarla, según tu gusto, y hacer esta tarta de nueces y chocolate aún más especial. ¿A qué esperas? ¡Prueba también tú esta delicia!
No te pierdas estas otras tartas esponjosas y deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 501,44 (Kcal)
- Carbohidratos 55,97 (g) de los cuales azúcares 33,09 (g)
- Proteínas 10,49 (g)
- Grasa 27,61 (g) de los cuales saturados 3,67 (g)de los cuales insaturados 2,33 (g)
- Fibras 5,00 (g)
- Sodio 42,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tarta de nueces y chocolate
- 250 g nueces (picadas gruesas)
- 180 g azúcar
- 200 g harina
- 130 g gotas de chocolate negro
- 4 huevos
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 30 g chocolate negro (en virutas)
- 2 cucharadas azúcar glas
- c.s. mantequilla
Preparación de la Tarta de nueces y chocolate
Primero, pica las nueces gruesamente.
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
Aparte, monta las claras a punto de nieve bien firme y agrégalas a la crema de huevos, mezclándolas delicadamente y con un movimiento de abajo hacia arriba, para que no se desmonten.
Añade, alternándolos en pequeñas cantidades, la harina, las nueces picadas y las gotas de chocolate negro. Mezcla bien y añade la cucharada de zumo de limón.
Unta con mantequilla un molde desmontable de 20 cm de diámetro y enharínalo ligeramente, volteándolo para eliminar el exceso de harina.
Vierte la mezcla en el molde y nivélala en la superficie con una espátula de madera. Coloca la tarta en el horno ya caliente durante 35-40 minutos a 200 °C.
Transcurrido el tiempo de cocción, que puedes verificar con la clásica prueba del palillo de madera (si sale seco, la tarta está lista), saca la tarta del horno y déjala templar.
Finalmente, espolvoréala con el azúcar glas y decórala con el chocolate negro en virutas.
Consejos
Puedes enriquecer aún más esta tarta, rellenándola con crema de mantequilla, crema de café, nata montada, después de haberla cortado horizontalmente en dos.
En lugar de gotas de chocolate negro, puedes usar fruta confitada mixta (cidra, cereza, naranja), cortada en cubitos para 200 gr. Decora la superficie de la tarta con mitades de nueces enteras.
En lugar de gotas de chocolate negro, puedes usar fruta confitada mixta (cidra, cereza, naranja), cortada en cubitos para 200 gr. Decora la superficie de la tarta con mitades de nueces enteras.
Conservación de la Tarta de chocolate y nueces
La tarta de chocolate y nueces se conserva durante 5-6 días, colocada bajo una campana de cristal y un contenedor adecuado.
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FAQ
¿Puedo usar otro tipo de fruto seco en lugar de nueces?
Puedes sustituir las nueces por avellanas, almendras o incluso pistachos. Cada fruto seco dará un matiz diferente al sabor de la tarta, pero el resultado será igualmente delicioso. Las nueces, sin embargo, son ideales porque aportan una textura suave y sabrosa.
Puedes sustituir las nueces por avellanas, almendras o incluso pistachos. Cada fruto seco dará un matiz diferente al sabor de la tarta, pero el resultado será igualmente delicioso. Las nueces, sin embargo, son ideales porque aportan una textura suave y sabrosa.
¿Es posible añadir licor a la masa?
Si deseas dar un aroma más intenso, puedes añadir una cucharada de ron, brandy o licor de avellana a la masa. Este paso es opcional, pero le da a la tarta un matiz refinado.
Si deseas dar un aroma más intenso, puedes añadir una cucharada de ron, brandy o licor de avellana a la masa. Este paso es opcional, pero le da a la tarta un matiz refinado.
¿Cuáles son los acompañamientos ideales para esta tarta?
La tarta de nueces y chocolate combina perfectamente con una crema inglesa, nata montada, o incluso con una bola de helado de vainilla. Para un desayuno especial, prueba a disfrutarla con un buen café o un té negro aromático.
La tarta de nueces y chocolate combina perfectamente con una crema inglesa, nata montada, o incluso con una bola de helado de vainilla. Para un desayuno especial, prueba a disfrutarla con un buen café o un té negro aromático.
