Un nuevo postre para el Día de la Mujer, la Tarta Mimosa con crema pastelera y chocolate. Una nueva y deliciosa versión de esta famosísima tarta, esta vez rellena con una delicada crema pastelera, aromatizada con vainilla, y muchísimas gotas de chocolate negro.
Esta vez te propongo una versión un poco más clásica de la tarta mimosa, seguramente más sencilla y ligera, ¡pero igualmente deliciosa! Cada bocado es una explosión de sabor y placer, un cálido abrazo de dulzura y cremosidad.
Te recomiendo también estos otros deliciosos postres para el Día de la Mujer, y no solo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Tarta Mimosa con Crema Pastelera y Chocolate
- 6 Huevos
- 230 g Azúcar
- 170 g Harina
- 1 sobre Vainillina
- 4 Huevos
- 100 g Azúcar
- 50 g Harina
- 500 ml Leche
- 1 Vaina de vainilla
- Mantequilla
- 80 g Gotas de chocolate negro
Preparación de la Tarta Mimosa con Crema Pastelera y Chocolate
Primero, prepara la base de Bizcocho.
En un bol bate las yemas con el azúcar, hasta obtener una mezcla clara y espumosa (1). Aparte, monta las claras a punto de nieve (2) y luego incorpóralas a la crema de huevos (3).
Ahora añade la harina tamizada y el sobre de vainillina (4).
Mezcla bien los ingredientes, ten cuidado de hacerlo con un movimiento constante de abajo hacia arriba.
Finalmente, vierte la mezcla en un molde, bien engrasado y enharinado (5) y hornea a 180°C durante 30 minutos.
Saca del horno y deja enfriar (6)
Vierte la leche en una cacerola con la vaina de vainilla y lleva a ebullición. Retira la vaina de vainilla.
Aparte bate las yemas con el azúcar tamizado, hasta que estén bien espumosas (1).
Añade la harina también tamizada (para evitar la formación de grumos) y mezcla bien (2). Vierte lentamente la leche caliente, mezclando constantemente (3).
Luego, pon la crema al fuego y, siempre mezclando, lleva a ebullición.
Retira inmediatamente la crema pastelera del fuego y agrega un poco de mantequilla (4). Deja enfriar la crema pastelera antes de usarla.
Bien, es el momento de montar la tarta.
Corta la parte superior del bizcocho y déjala a un lado. Vacía el interior de la base de la tarta ayudándote con la punta de un cuchillo y las manos (1), de modo que obtengas un disco que cortarás en daditos muy pequeños para recrear las migajas, que serán las flores de mimosa.
Humedece ligeramente la base y la cara inferior de la tapa de la tarta con un almíbar hecho con agua y azúcar, previamente calentado.
Luego, llena la base de la tarta con la crema pastelera y las gotas de chocolate (2) y cierra con la tapa. Con una espátula cubre la tarta con la crema pastelera restante y decórala con las migajas de mimosa (3).
¡Tu Tarta Mimosa con crema pastelera y chocolate está lista! Guárdala en la nevera, preferiblemente bajo una campana de cristal, hasta el momento de servir.
Conservación de la Tarta Mimosa con crema y chocolate
Conserva la tarta en el frigorífico, cubierta con film transparente o en un recipiente hermético, para maximizar su frescura. Consúmela dentro de 2-3 días.
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FAQ
¿Es posible personalizar la tarta con otros ingredientes?
¡Por supuesto! Puedes enriquecer la tarta con fruta fresca, virutas de chocolate, o decoraciones al gusto para hacerla aún más especial.
¿Puedo servir la Tarta Mimosa también para eventos al aire libre o en verano?
La Tarta Mimosa con Crema Pastelera y Chocolate es deliciosa en cualquier ocasión, pero es importante recordar que la crema pastelera puede ser sensible al calor. Si sirves la tarta en un ambiente caluroso, asegúrate de mantenerla refrigerada hasta el momento de servirla, para garantizar la frescura y consistencia de la crema.
