Un nuevo postre para el Día de la Mujer, la Tarta Mimosa con crema pastelera y chocolate. Una nueva y exquisita versión de esta famosísima tarta, esta vez rellena con una delicada crema pastelera, aromatizada con vainilla, y muchísimas gotas de chocolate negro.
Esta vez os propongo una versión un poco más clásica de la tarta mimosa, seguramente más sencilla y ligera, pero igual de deliciosa! Cada bocado es una explosión de sabor y placer, un cálido abrazo de dulzura y cremosidad.
Os recomiendo también estas otras deliciosas versiones de Tarta Mimosa, que no podéis perderos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Tarta Mimosa con Crema Pastelera y Chocolate
- 6 Huevos
- 230 g Azúcar
- 170 g Harina
- 1 sobrecito Vainillina
- 4 Huevos
- 100 g Azúcar
- 50 g Harina
- 500 ml Leche
- 1 Vaina de vainilla
- Mantequilla
- 80 g Gotas de chocolate negro
Preparación de la Tarta Mimosa con Crema Pastelera y Chocolate
Primero, prepara la base de bizcocho.
En un bol, bate las yemas con el azúcar, hasta obtener una mezcla clara y espumosa (1). Aparte, monta las claras a punto de nieve (2) y después únelas a la crema de huevos (3).
Ahora añade la harina tamizada y el sobre de vainillina (4).
Mezcla bien los ingredientes, asegurándote de hacerlo con un movimiento constante de abajo hacia arriba.
Finalmente, vierte la mezcla en un molde bien enmantequillado y enharinado (5) y hornea a 180° C por 30 minutos.
Desmolda y deja enfriar (6)
Vierte la leche en un cazo con la vaina de vainilla y lleva a ebullición. Retira la vaina de vainilla.
Aparte, bate las yemas con el azúcar tamizado, hasta que estén bien espumosas(1).
Añade la harina también tamizada (para evitar la formación de grumos) y mezcla bien (2). Vierte la leche caliente poco a poco, removiendo constantemente (3).
Luego, pon la crema al fuego y, removiendo siempre, lleva a ebullición.
Retira enseguida la crema pastelera del fuego y añade un poco de mantequilla (4). Deja enfriar la crema pastelera antes de usarla.
Bien, es el momento de montar la tarta.
Corta la parte superior del bizcocho y resérvala. Vacía el interior de la base de la tarta ayudándote con la punta de un cuchillo y las manos (1), de manera que obtengas un disco que cortarás en daditos muy pequeños para recrear las migas, que serán las flores de mimosa.
Humedecer ligeramente la base y la parte inferior de la tapa de la tarta con un almíbar hecho con agua y azúcar, previamente calentados.
Luego, rellena la base de la tarta con la crema pastelera y las gotas de chocolate (2) y cierra con la tapa. Con una espátula cubre la tarta con la crema pastelera restante y decórala con las migas de mimosa (3).
¡Tu Tarta Mimosa con crema pastelera y chocolate está lista! Guárdala en la nevera, tal vez bajo una campana de vidrio, hasta el momento de servir.
Conservación de la Tarta Mimosa con crema y chocolate
Conserva la tarta en el frigorífico, cubierta con film transparente o en un recipiente hermético, para maximizar su frescura. Consumir en 2-3 días.
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FAQ
¿Es posible personalizar la tarta con otros ingredientes?
¡Por supuesto! Podéis enriquecer la tarta con fruta fresca, virutas de chocolate, o decoraciones al gusto para hacerla aún más especial.
¿Puedo servir la Tarta Mimosa también para eventos al aire libre o en verano?
La Tarta Mimosa con Crema Pastelera y Chocolate es deliciosa en cualquier ocasión, pero es importante tener en cuenta que la crema pastelera podría ser sensible al calor. Si servís la tarta en un ambiente cálido, aseguraos de mantenerla refrigerada hasta el momento de servirla, para garantizar la frescura y la consistencia de la crema.
