La Tarta Nua con gianduiotti y crema pastelera es un dulce superesponjoso y delicioso. Hablamos de uno de los dulces más famosos en Internet y en las redes sociales, tanto que ha sido definido como «estrella de la repostería en la web».
En realidad, la Tarta Nua es un dulce sencillo y su sorprendente suavidad se debe a la adición de crema en la masa. Obviamente, de este postre se han propuesto muchas versiones, las más conocidas son la de cerezas o con crema de avellanas.
Yo he pensado en proponerla con los gianduiotti, para hacerla aún más deliciosa. ¡Os aseguro que el resultado es excelente!
Si os gustan los postres suaves y con chocolate, probad también estas otras deliciosas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Tarta Nua con gianduiotti
- 2 yemas
- 100 g azúcar
- 30 g fécula de maíz (maicena)
- 15 g extracto de vainilla
- 250 ml leche
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 250 g harina
- 40 ml aceite de girasol
- 50 ml leche
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1/2 sobrecito vainillina
- 150 g chocolate gianduia
- 10 g mantequilla
- 10 g azúcar glas
Preparación de la Tarta Nua con gianduiotti
En un cazo, unid las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y el extracto de vainilla. Mezclad bien los ingredientes con unas varillas.
Luego, verted la leche poco a poco, mezclad y llevad a fuego bajo. Continuad removiendo hasta que la crema se haya espesado (tomará entre 5 y 7 minutos).
Ahora, retirad la crema del fuego y vertedla en un bol, cubriéndola con film transparente en contacto. Luego, dejad a un lado y permitid que se enfríe.
En un bol grande, unid las yemas de huevo con el azúcar y comenzad a trabajarlas con las varillas eléctricas.
Luego, agregad las claras y montad los huevos hasta que estén espumosos.
Verted la leche y el aceite de girasol, continuando a mezclar con las varillas. Luego, añadid la harina tamizada con la levadura y la vainillina.
Reservad seis gianduiotti y agregad los restantes a la masa.
Verted la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, terminad con la crema pastelera, que debéis verter a cucharadas sobre la superficie del dulce.
Finalmente, distribuid los gianduiotti reservados, hundiéndolos ligeramente en la masa.
Coced la Tarta Nua con gianduiotti en horno precalentado a 180°, durante 40 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, sacad del horno la Tarta Nua y dejadla entibiar.
Al momento de servir, espolvoread la superficie del dulce con azúcar glas.
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Notas
Si tenéis curiosidad por saber cuál es el origen de la palabra tarta, descubridlo en este artículo: Tarta, etimología e historia
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