La Tarta salada con patatas mozzarella y romero es una receta rústica fácil y apetitosa, para servir tanto como segundo plato como aperitivo.
La base es de masa brisèe, que podéis comprar ya preparada (si tenéis más tiempo, podéis prepararla vosotros mismos, siguiendo esta fácil receta para la masa brisé).
El relleno está compuesto por patatas cortadas en rodajas finas, mozzarella fundente, romero y perejil. Con estos sencillos ingredientes, prepararéis una tarta salada perfecta, sabrosa y crujiente!
Las tartas saladas son un excelente comodín en la cocina, se pueden preparar rápidamente y de muchas maneras diferentes, y presentar en una cena familiar o incluso en ocasiones especiales, desde las más informales hasta las importantes. Las podéis rellenar con los ingredientes que tengáis en la nevera, con productos de temporada, con verduras, embutidos o carnes o incluso pescado.
En resumen, las preparaciones rústicas se prestan a muchas variaciones, todas deliciosas. ¡Justo como esta tarta salada!
Sin mencionar otras apetitosas tartas rústicas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 390,28 (Kcal)
- Carbohidratos 33,99 (g) de los cuales azúcares 1,40 (g)
- Proteínas 11,82 (g)
- Grasa 22,35 (g) de los cuales saturados 4,83 (g)de los cuales insaturados 2,34 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sodio 740,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tarta salada con patatas mozzarella y romero
- 1 rollo masa brisé
- 3 patatas
- 125 g mozzarella
- 2 ramitas romero
- 1 ramito perejil
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
Preparación de la Tarta salada con patatas mozzarella y romero
Pelad las patatas y cortadlas en rodajas finas. Luego, hervidlas durante 5 minutos en una olla con agua salada.
Escurrid las rodajas de patatas y dejad enfriar.
Cortad también la mozzarella en rodajas finas. Recordad eliminar el suero en exceso.
Laváis y secáis las ramitas de romero y el perejil. Luego, preparáis un picado.
Extendéis el disco de masa brisé en un molde, forrado con papel de horno. Luego, pincháis el fondo con los dientes de un tenedor.
Ahora, distribuís las rodajas de patatas y añadís dos pizcas de sal.
Luego, añadís la mozzarella y el picado de romero y perejil.
Completáis con el aceite de oliva virgen extra.
Finalmente, dobláis los bordes de la masa brisé y los pinceláis con un poco de aceite.
Cocináis la tarta salada en un horno precalentado a 200°, durante 25 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción (el hojaldre debe estar dorado), sacáis la tarta salada del horno.
Podéis servirla caliente o tibia.
Sugerencias
Podéis preparar la tarta salada con patatas mozzarella y romero incluso el día anterior. Resultará aún más sabrosa. Al momento de servirla, recalentadla a 160° en horno estático durante unos diez minutos.
Si queréis hacerla aún más rica, podéis añadirle cubitos de jamón cocido (80 g) o sustituir la mozzarella por provola.
Recetas relacionadas
Recopilación de Tartas Saladas: recetas rústicas fáciles y sabrosas
FAQ
¿Puedo sustituir el romero por otra hierba aromática?
¡Por supuesto! Podéis usar otras hierbas aromáticas como tomillo, salvia o perejil.
¿Puedo usar las patatas crudas?
Sí, podéis usar las patatas crudas en lugar de escaldarlas. En este caso, debéis aumentar el tiempo de cocción de la tarta salada en 5-7 minutos. Es importante que cortéis las patatas en rodajas finas.
¿Puedo sustituir la mozzarella por otros lácteos?
Podéis sustituir la mozzarella por provola o por scamorza.
