Rica y sabrosa, la Tarta salada con patatas, salami y scamorza hace la felicidad de los amantes de las preparaciones rústicas.
Tiene un relleno tentador y cremoso de patatas sazonadas con especias y aromas, hecho fundente con la adición de cubos de scamorza y aún más delicioso con las rodajas de salami. ¡Una verdadera delicia, a la que será difícil decir no!
Esta es una receta de fácil ejecución, que se puede servir tanto en ocasiones informales, como una cena en familia o entre amigos, como en ocasiones especiales como aperitivo o entrante delicioso. Además, también puede ser un plato único perfecto, porque es muy sustancioso.
¿Listos para preparar una tarta rústica tan irresistible, versátil y espectacular?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 657,06 (Kcal)
- Carbohidratos 53,51 (g) de los cuales azúcares 1,98 (g)
- Proteínas 18,91 (g)
- Grasa 41,38 (g) de los cuales saturados 5,65 (g)de los cuales insaturados 23,75 (g)
- Fibras 3,83 (g)
- Sodio 1.161,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 277 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tarta Salada con Patatas, Salami y Scamorza
- 1 rollo masa de hojaldre
- 4 patatas
- 50 g salami
- 125 g scamorza
- 1 ramito perejil
- 7 hojas albahaca
- 4 pizcas sal
- 2 pizcas nuez moscada
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Tarta Salada con Patatas, Salami y Scamorza
Coced tres patatas grandes en abundante agua fría y salada.
Luego, pasadlas por el pasapurés y poned el puré en un bol. Añadid tres pizcas de sal, la pimienta, la nuez moscada, el perejil y la albahaca picados. Mezclad bien todo con una espátula.
Pelad la patata restante y cortadla primero en rodajas no demasiado gruesas, luego en gajos. Salar ligeramente.
Cortad también el salami y la scamorza en cubos.
Extendamos la masa de hojaldre en una bandeja, forrada con papel de horno, y haced agujeros en el fondo con un tenedor.
Ahora distribuid la crema de patatas sobre la masa, nivelando bien la superficie con la espátula. Luego, añadid una parte de la scamorza y las rodajas de patata, alternándolas con las de salami.
Completad con los cubos restantes de scamorza y un chorrito de aceite.
Finalmente, plegad los bordes de la masa de hojaldre y untad con un poco de aceite.
Coced la tarta en horno precalentado a 200°, durante 25 minutos.
Podéis servir la tarta salada con patatas, salami y scamorza tanto caliente como tibia.
Sugerencias para Tarta Salada con Patatas y Salami
-Podéis preparar esta deliciosa tarta salada en forma redonda o rectangular; en este caso, también podéis servirla como aperitivo, cortándola en cuadraditos.
-Podéis sustituir la scamorza con el fiordilatte o con la provola.
Conservación
La tarta salada con patatas y salami se conserva en la nevera, cerrada en un recipiente hermético y cubierta con papel de aluminio, durante 2-3 días.
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FAQ
¿Puedo preparar esta tarta salada también con antelación?
Claro. Podéis prepararla sin problema incluso el día anterior. Cuando la vayáis a servir, calentarla en el horno a 150° durante 10-15 minutos.
¿Puedo sustituir el salami por otros tipos de embutidos?
En lugar del salami, podéis usar rodajas de salchicha dulce o picante, o bien taquitos de jamón cocido o speck.
