Las trufas de coco, ricotta y chocolate blanco son una pequeña magia de dulzura y ligereza, ideales para quienes aman los postres simples y deliciosos.
Imagina un bocado que une la delicadeza de la ricotta con la dulzura envolvente del chocolate blanco, enriquecido por la fresca nota exótica de la harina de coco. Estas trufas son tan fáciles y rápidas de preparar que, en solo 5 minutos, tendrás listo un dulce fresco, sin necesidad de encender el horno o esperar largas fermentaciones. Solo tendrás que mezclar todos los ingredientes y formar las bolitas para pasar por el coco rallado.
Perfectas como postre de último minuto, snack delicioso o idea para regalar, estas trufas sin cocción son una idea fresca y refinada, que satisface el deseo de algo dulce.
Prueba también estos otros deliciosos y frescos postres:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 13Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 113,57 (Kcal)
- Carbohidratos 6,32 (g) de los cuales azúcares 3,51 (g)
- Proteínas 2,60 (g)
- Grasa 9,17 (g) de los cuales saturados 2,21 (g)de los cuales insaturados 0,91 (g)
- Fibras 0,08 (g)
- Sodio 21,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 28 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Trufas de coco, ricotta y chocolate blanco
- 200 g ricotta
- 120 g harina de coco
- 50 g chocolate blanco
- 80 g azúcar glas
- 25 g coco rallado
Preparación de las Trufas de coco, ricotta y chocolate blanco
En un bol, pon la ricotta con el azúcar glas y comienza a trabajarla con una cuchara, hasta que quede cremosa.
Luego, añade la harina de coco y el chocolate blanco en virutas y sigue mezclando los ingredientes. Debes obtener una mezcla homogénea y no excesivamente blanda.
Toma una cucharada de la mezcla y forma bolitas con las manos. Pásalas por el coco rallado y colócalas en una bandeja, a medida que las preparas.
Cuando las trufas estén listas, transfiérelas al frigorífico y déjalas reposar durante 20 minutos.
Consejos
Puedes enriquecer tus trufas colocando en el centro una avellana entera o una almendra.
Conservación de las trufas con coco y ricotta
Las bolitas con coco, ricotta y chocolate blanco se conservan en el frigorífico, cerradas en un recipiente hermético, durante 3-4 días.
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FAQ
¿Se puede derretir el chocolate blanco en lugar de usarlo en virutas?
Puedes hacerlo, pero el resultado será diferente: las virutas aportan una ligera crujencia que crea un buen contraste con la suavidad de la mezcla. Si prefieres un sabor más envolvente y uniforme, puedes derretirlo y mezclarlo con la ricotta.
No tengo coco rallado para la decoración, ¿puedo usar otra cosa?
¡Por supuesto! Prueba con granillo de almendra, cacao en polvo o pistachos triturados: cada versión dará un toque original a las trufas.
¿Puedo sustituir el chocolate blanco con chocolate negro o con leche?
Sí, aunque el sabor cambiará: el chocolate negro hará que las trufas sean más intensas, el de leche más dulces.
