¿Conoces el arroz frito con verduras? Es una receta china muy buena y fácil de hacer. Existen varias versiones de esta receta, como suele ocurrir, yo he querido enriquecerla con muchas verduras diferentes, así que es colorida y nutritiva. Así que como bien entiendes, se puede personalizar como más te guste. Pero ahora veamos juntos cómo se prepara en la receta que sigue.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: China
Ingredientes
- 320 g arroz cantonés
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 150 g guisantes congelados
- 150 g alubias borlotti
- 3 huevos
- 1 ramito perejil
- c.s. salsa de soja
- c.s. aceite de sésamo
- c.s. sal
- c.s. jengibre en polvo (opcional)
Pasos
Empieza la preparación del arroz frito con verduras, dejando cocer el arroz en abundante agua salada. Mientras tanto, lava y limpia las verduras y córtalas como prefieras, en tiras o en rodajas. Luego, en una sartén deja cocer todas las verduras con aceite y cebolleta. Condimenta con salsa de soja, no hace falta sal, yo también he añadido un poco de jengibre en polvo, pero si no te gusta puedes prescindir de él.
Cuando el arroz esté cocido escúrrelo y viértelo en un recipiente amplio para que se temple. Remueve de vez en cuando si es necesario. En este punto, bate los huevos aparte y únelos al arroz, de modo que queden bien integrados. Ahora vierte el arroz en la sartén con las verduras y deja cocer durante unos 6-7 minutos para que los huevos queden bien cocidos. Condimenta con más salsa de soja y, si prefieres, jengibre, y sirve con perejil fresco picado. Tu arroz frito con verduras está listo para ser servido.
Buen provecho.
Si te gustan las recetas asiáticas, echa un vistazo también a mis NOODLES.
Consejo de Saby…
Como anticipé, he personalizado esta receta añadiendo también alubias que no son típicas de las recetas chinas en realidad. Si quieres omitirlas, puedes usar solo zanahorias, calabacines, cebolletas y brotes de soja para una versión más similar a la original.
