¿Tienes ganas de pasta pero quieres mantenerte ligero? Tengo la solución perfecta para ti con los espaguetis de calabacín con tomate. Deliciosas tiras de calabacín que cocidas con tomate parecen auténticos espaguetis y puedes comer tantos como quieras porque no hay fritura y todo está cocido de manera muy ligera pero sabrosa. Veamos juntos cómo se prepara esta receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 4 calabacines
- 400 g tomatitos cherry
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. albahaca
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Batidora de mano
Pasos
Empiezo diciendo que para preparar esta receta se necesita una herramienta especial que corte los calabacines en forma de espaguetis, hoy en día se encuentran muchos tipos en el mercado y son bastante económicos.
Comienza lavando y secando los calabacines, corta las puntas y con la herramienta forma tus espaguetis. Colócalos en un bol y espolvorea con un poco de sal. Dedícate ahora a la preparación de la salsa: lava los tomatitos, sécalos y córtalos a la mitad, colócalos en una bandeja que quepa en tu freidora de aire. Añade el diente de ajo entero, espolvorea con medio cucharada de aceite, sal y pimienta y deja cocinar en la freidora de aire por unos 15 minutos a 180°C.
Si no tienes freidora de aire, puedes poner la bandeja en el horno, pero tomará unos 10 minutos más de tiempo que la freidora para obtener el mismo efecto. En este punto, seca los espaguetis de calabacín con papel absorbente. Cuando la cocción de los tomatitos haya terminado, vierte el contenido de la bandeja en un recipiente alto y estrecho, añade el aceite sobrante y la albahaca y tritura hasta obtener una salsita. Ahora vierte la salsa y los espaguetis de calabacín en una sartén y deja cocinar por unos 8-10 minutos. Después de este tiempo, los espaguetis de calabacín estarán bastante crujientes al morder. Si los quieres más blanditos, déjalos cocinar un poco más. Al estar listos, ajusta de sal y pimienta y sirve caliente, incluso con parmesano si te apetece, y buen provecho.
¿Te ha gustado esta receta? Echa un vistazo también a mis ESPAGUETIS DE CALABACÍN GRATINADOS.
Saby aconseja…
La receta propuesta es muy sencilla y sabrosa, es un plato vegetariano e incluso vegano, pero si te apetece puedes preparar una salsa con ragú de carne o como prefieras.
