¿Sabéis cuando tenéis ganas de un plato delicioso, pero no demasiado complicado? Pues estas linguine con gambas y verduras son justo el primer plato que necesitas. Fácil, rápido y sobre todo muy sabroso. Veamos juntos cómo se prepara en la receta que sigue.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g gambas peladas, congeladas
- 150 g guisantes congelados
- 150 g tomates cherry
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas pesto a la Genovese
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 350 g Pasta larga (yo uso linguine)
- c.s. sal
- c.s. pimentón dulce
Pasos
Comienza la preparación de las linguine con gambas y verduras, poniendo a hervir el agua para la pasta. Luego, lava los tomates cherry y pártelos por la mitad. En una sartén, vierte un chorrito de aceite y añade el ajo entero, dejando que se dore durante unos 3-4 minutos. En este punto, añade los guisantes, baja el fuego y deja que se ablanden, continúa añadiendo los tomates cherry cortados y deja cocinar añadiendo un poco de agua de cocción de la pasta.
En este punto, cuece la pasta en el agua salada hasta 3-4 minutos antes del tiempo de cocción indicado en el paquete. Mientras tanto, las verduras en la sartén estarán bien cocidas, por lo que te recomiendo añadir las gambas y otro 1-2 cucharones de agua de cocción de la pasta. La pasta también estará al dente, así que añádela a la sartén y déjala saltear con las verduras y las gambas. Finalmente, añade el pesto y mezcla bien. Tus linguine con gambas y verduras están listas para ser servidas, buen provecho.
Echa un vistazo a mis RECETAS CON GAMBAS.
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Para la preparación de las linguine con gambas y verduras se recomienda pasta larga, también son adecuadas las bavette o spaghetti.
