Hoy quiero proponeros unos pastelitos de zanahoria muy suaves conocidos también como camille. Una merienda excelente que se prepara rápidamente. Si no tenéis moldes de semicírculo, también podéis usar moldes de papel o una bandeja para muffins, el resultado no cambia. Además, la decoración no es necesaria, pero es divertida, así que si queréis podéis preparar una ligera glasa de agua y pegar las zanahorias de mazapán. Pero ahora veamos cómo se preparan estos pastelitos de zanahoria en la receta que sigue.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 g harina 00
- 125 g zanahorias (peso ya peladas)
- 60 g harina de almendras (o almendras trituradas como hice yo)
- 50 g leche de almendras
- 30 ml zumo de naranja
- 50 ml aceite de semillas de cacahuete
- 8 g levadura química en polvo
- corteza de naranja
- 1 huevo
- c.s. zanahorias de azúcar (opcional)
Pasos
Comenzad la preparación de vuestros pastelitos de zanahoria lavando las zanahorias, pelándolas y triturándolas finamente. Continuad batiendo el huevo con el azúcar, hasta que tengáis una mezcla espumosa y ligera. Ahora alternad harina 00 y harina de almendras con la leche y el zumo de naranja y, finalmente, el aceite, la corteza de naranja y la levadura. Verted la masa en los moldes de media luna de silicona o en los que tengáis e introducid en el horno precalentado a 180° por aprox. 15-20 minutos
A este punto vuestros pastelitos de zanahoria o camille están listos para ser disfrutados, dejadlos enfriar bien antes de comerlos.
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Si queréis pastelitos de zanahoria de un bonito color naranja, os recomiendo usar almendras peladas, es decir, sin piel o harina de almendras.
