Las peras al vino tinto son uno de los postres más fáciles y vistosos de hacer que conozco. Especialmente en otoño o invierno son el final perfecto para una comida refinada y elegante. Aquí os propongo una versión enriquecida con canela que seguramente os gustará. Para esta receta se necesita un vino tinto robusto y de sabores intensos como el Merlot, yo sinceramente usé el que tenía en casa, así que el color no salió rojo intenso, pero os aseguro que el sabor es igual de delicioso. Veamos juntos cómo se preparan en la receta que sigue.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 4 peras Coscia
- 200 g azúcar
- 300 ml vino tinto (merlot o barbera)
- 200 ml agua
- 2 canela en rama
Herramientas
- 1 Olla
Pasos
Comenzad la preparación de vuestras peras al vino tinto vertiendo en una olla baja pero amplia el vino, el agua y el azúcar y dejad cocinar durante unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto y añadid las ramas de canela.
Comenzad entonces a pelar las peras, partirlas por la mitad, quitarles el corazón, pero dejad el tallo, luego colocad las peras dentro de la olla y dejadlas cocinar durante unos 20 minutos. Cuando las peras estén cocidas retírelas del fuego y dejad cocinar el jarabe otros 10 minutos aproximadamente.
En este punto, las peras al vino tinto y el jarabe estarán listas para ser servidas, mejor si las dejáis templar. ¡Buena degustación! 🙂
Saby aconseja…
Si queréis, podéis añadir a vuestras peras al vino tinto chocolate negro en el momento de la degustación, estarán deliciosas.
