La Pascua está cada vez más cerca, así que ¿por qué no preparar un dulce para el desayuno suave, delicioso y también temático como el plumcake conejito? Mirad qué bonito y espectacular es, causaréis una gran impresión llevándolo a la mesa y si tenéis niños, os aseguro que se divertirán viendo en cada rebanada un nuevo conejito saltar fuera. Para hacer este plumcake se necesitará una doble masa, la única diferencia es que en el primer plumcake se añadirá el cacao. La perfección del dibujo, lamentablemente, no está asegurada en cada rebanada, yo por ejemplo en el centro la forma se ha desplazado un poco. Pero ahora veamos juntos cómo se prepara nuestro plumcake conejito en la receta que sigue.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10-12 rebanadas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Primavera
Ingredientes para una masa a hacer 2 veces
- 3 huevos
- 140 g azúcar
- 250 g yogur griego
- 170 g harina 00
- 60 g fécula de patata
- 30 g cacao amargo en polvo (SOLO PARA LA 1ª MASA)
- 100 ml aceite de girasol
- 1 sobre levadura química en polvo
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Molde de Plumcake
- 1 Cortador de galletas en forma de conejito
- 1
- 1 Batidora eléctrica o planetaria
Pasos
Comenzad vertiendo los huevos en el bol de la planetaria, aunque también van bien las batidoras eléctricas y batid los huevos bien durante aprox. 4-5 minutos, añadid el azúcar y continuad batiendo hasta que obtengáis una mezcla clara y espumosa. En este punto, en un bol, unid la harina, la fécula, el cacao y la levadura, tamizad y mezclad, y vertedlo en la masa alternándolo con el yogur griego y el aceite. Cuando hayáis terminado todos los ingredientes, verted la masa en un molde de plumcake engrasado y hornead a 180° durante unos 30-40 minutos. Haced la prueba del palillo antes de desmoldar vuestro plumcake.
Mientras el plumcake de chocolate se enfría bien, dedicad-vos a la preparación del segundo plumcake claro. ATENCIÓN, los ingredientes y el procedimiento son iguales al primero, pero NO AÑADÁIS el cacao.
Cuando vuestro plumcake de cacao esté bien frío, cortadlo en tantas rebanadas del mismo grosor, luego con un cortador de galletas en forma de conejito, recortad tantos conejitos como rebanadas habéis obtenido. Disponed en el centro de un molde de plumcake todos los conejitos uno junto al otro y verted la segunda masa clara que habéis preparado con una cuchara y muy cuidadosamente, asegurándoos de llenar todas las zonas vacías de manera uniforme. En este punto, volved a hornear vuestro plumcake conejito en horno caliente a 180° durante aprox. 30-40 minutos y si se oscurece rápidamente, cubrid con aluminio hasta el final de la cocción.
Cuando vuestro plumcake conejito esté cocido, dejadlo enfriar bien antes de servirlo. ¡Buen provecho!
Admito que el plumcake conejito no es el primer dulce que hago CON SORPRESA, a lo largo de los años también he preparado el PLUMCAKE NAVIDEÑO el PLUMCAKE CORAZÓN DE CALABAZA el CIAMBELLONE DE NAVIDAD la CIAMBELLA DE CORAZÓN SUAVE el CIAMBELLONE CORAZÓN DE CALABAZA y algunos otros dulces que no estoy aquí para enumerar, así que si queréis inspiraros no os queda más que ver mis recetas.
Alguien me ha preguntado si las formas del conejito se mantienen perfectas en cada rebanada. Desafortunadamente no, ya que la segunda masa líquida y levadura tenderá a desplazar las formas ya hechas del conejito. Por lo tanto, en algunas rebanadas el conejito no será completamente perfecto como lo veis en las primeras rebanadas, que están bien adheridas a las paredes del molde y por lo tanto no se moverán. Os aseguro, sin embargo, que seguirá siendo igual de adorable y reconocible.
Saby aconseja…
He dejado mi plumcake conejito al natural sin cobertura, naturalmente podéis cubrirlo con glaseado de limón o chocolate negro y decorarlo con zanahorias de mazapán u ovillos de azúcar, dejad volar vuestra imaginación.
