Hoy quiero proponeros una receta deliciosa: la tarta de arroz pistachos y chocolate, un dulce delicioso sin harina, con una textura cremosa y ese contraste crujiente dado por los pistachos que le da un sabor realmente bueno y particular. Existen varias versiones de la tarta de arroz, yo he querido usar la combinación de pistachos y chocolate que amo y personalmente la encuentro realmente deliciosa y lograda. Pero ahora veamos juntos cómo se prepara esta deliciosa tarta de arroz pistachos y chocolate en la receta que sigue.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g arroz Arborio
- 700 ml leche vegetal (pero también vale leche normal)
- 300 ml agua
- 200 g azúcar
- 2 huevos
- 50 pistachos sin sal
- 100 g chocolate negro
- 20 g avellanas tostadas
- 2 cucharaditas canela
Pasos
Comienza la preparación de tu tarta de arroz pistachos y chocolate vertiendo agua y leche en una cacerola grande con 100g de azúcar y la canela. ATENCIÓN en lugar de diluirlo con agua, también puedes usar 1L de leche si lo deseas para la cocción del arroz. Llevar a ebullición y verter el arroz y dejarlo cocinar a fuego moderado hasta que se haya absorbido todo el líquido. Por favor, remueve a menudo para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cacerola.
En este punto vierte el arroz en un recipiente y déjalo enfriar completamente. Transcurrido este tiempo, bate los huevos con el azúcar restante hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa. Ahora corta los pistachos, las avellanas y el chocolate en trozos. Vierte los huevos en el recipiente con el arroz, añade aprox. 3/4 de avellanas, chocolate y pistachos y mezcla todo bien.
Ahora moja y escurre una hoja de papel de horno y forra un molde de 24 cm. Vierte la mezcla y nivélala bien. Luego, vierte los pistachos, las avellanas y el chocolate restante en la superficie de tu tarta de arroz y hornea en horno precalentado a 180° por aprox. 45-50 minutos.
Cuando esté lista, deja enfriar completamente tu tarta pistachos y chocolate antes de transferirla a un plato de servir, porque recién sacada del horno estará bastante blanda.
Puedes probar diferentes variantes de la tarta de arroz, de hecho, además de los pistachos podrías usar almendras o enriquecer con cacao o cáscaras de cítricos, es un dulce goloso y muy versátil. En resumen, puedes aromatizar la tarta de arroz según la época del año.
Si te gustan los dulces de arroz, también te recomiendo mi ARROZ CON LECHE con salsa de kiwi buenísimo.
Saby recomienda…
La tarta de arroz debe consumirse dentro de un par de días, en cualquier caso, te recomiendo conservarla en la nevera.
