Cubos de fresa y plátano, esponjosos, sin gluten y llenos de fruta.
Los cubos de fresa y plátano sin gluten son un dulce esponjoso, aromático y facilísimo de preparar, perfecto para el desayuno o la merienda.
La combinación entre la dulzura del plátano y la frescura de las fresas los hace irresistibles, y también son ideales para quienes tienen intolerancia al gluten.
La receta es sencilla y no requiere batidoras eléctricas ni otros utensilios: solo necesitarás un bol, un tenedor y muchas ganas de algo rico.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 220 g harina para dulces sin gluten
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 80 g aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para dulces sin gluten
- 1 plátano
- 180 g fresas (peso limpio)
- 1 pizca sal
- 1 limón (ralladura + zumo)
Pasos
En un bol, mezcla las fresas en trozos con el plátano triturado, la ralladura y el zumo de limón. Deja reposar unos minutos.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade el aceite y sigue mezclando.
Incorpora el mix para dulces sin gluten, la levadura y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Finalmente, añade la mezcla de plátano y fresas y mezcla bien.
Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno.
Hornea en horno estático precalentado a 170°C durante 40 minutos, haciendo la prueba del palillo.
Una vez fríos, córtalos en cubos y consérvalos en un recipiente hermético durante 2-3 días.
¡También son excelentes congelados, para tener siempre una reserva lista!
