Plum Cake manzanas y canela sin gluten, un clásico comfort food de la temporada fría.
El plumcake de manzanas y canela es un dulce clásico que conquista todos los paladares. Con la suavidad y dulzura de las manzanas, unidas a la pronunciada nota aromática de la canela, este dulce es perfecto para una merienda deliciosa o para el desayuno.
Disfruta de cada rebanada y deléitate con el aroma y el sabor envolvente de este dulce tan sencillo de preparar pero igual de satisfactorio.
¿Vemos la receta?
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g Harina para dulces sin gluten
- 50 g fécula de patata sin gluten
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 200 g azúcar moreno
- 100 g aceite de semilla
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 limón
- 1 pizca sal
- 1/2 cucharadita canela en polvo (aproximadamente 3 g)
- 2 manzanas (las que prefieras)
- 150 g Yogur natural
Herramientas
- Batidoras eléctricas
- Cuencos
- Molde para Plumcake
Pasos
Primero, precalienta el horno a 180°C y forra con papel de horno un molde para plumcake, yo utilizo uno con tapa que es muy cómodo pero también sirve el clásico.
Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en rodajas finas con un pelador, si prefieres puedes cortarlas en cubos. Rocíalas con un poco de jugo de limón para que no se pongan negras y déjalas a un lado.
En un cuenco con las batidoras eléctricas bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade el aceite, el yogur, la pizca de sal y la ralladura del limón continuando con las batidoras hasta obtener una mezcla homogénea.
Ahora añade la harina previamente tamizada con fécula, levadura y canela.
Por último las manzanas, reservando un poco para decorar la superficie, mezcla con una cuchara.
Vierte en el molde para plumcake, decora con las rodajas de manzana y espolvorea un poco de azúcar moreno.
Hornea a 180 grados durante unos 55 minutos.Haz siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción antes de sacar del horno.
Yo utilicé el molde con tapa, horneé con tapa durante los primeros 25 minutos y luego sin.Deja enfriar completamente el plumcake antes de desmoldarlo y disfrútalo, te aconsejo que lo pruebes cuando aún esté tibio 😉
👉Como siempre te aconsejo conservar el dulce bien cerrado en un porta tartas o bajo una campana, esto lo mantendrá suave por más días.
👉Si has probado mi receta házmelo saber en los comentarios, pero sobre todo ¡dime si te ha gustado!
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