Plumcake de calabaza y chocolate sin gluten
El plumcake de calabaza y chocolate es un postre otoñal suave, húmedo y fragante, perfecto para acompañar el té o el desayuno.
La calabaza aporta una textura suave y una dulzura natural, mientras que el chocolate añade ese toque goloso que conquista a todos.
Aquí abajo te dejo algunas otras ideas para utilizar la calabaza 👇
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g calabaza (pulpa cruda)
- 180 g harina de arroz
- 60 g fécula de patata sin gluten
- 60 g almidón de maíz sin gluten
- 150 g azúcar de caña
- 100 g aceite de girasol
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 80 g chocolate negro al 50%
Utensilios
- 2 Cuencos
- Batidoras eléctricas
- Molde para plumcake
Pasos
Precalienta el horno a 170° y prepara el molde para plumcake forrado con papel de horno.
Prepara todos los ingredientes, cuencos y batidoras eléctricas. ¡Empezamos!
Empieza con la calabaza, una vez limpia, córtala en trozos y colócala en un procesador junto con el aceite, procesa hasta obtener una crema. Reserva.
Rompe los huevos en el cuenco, añade el azúcar y bate con las batidoras eléctricas hasta obtener un compuesto claro y espumoso. Añade la crema de calabaza.
Tamiza los ingredientes secos, harina de arroz, fécula y almidón con la levadura y la sal, incorpora a la mezcla, trabaja con las batidoras para obtener un compuesto liso y homogéneo.
Tritura el chocolate negro y funde en el microondas o al baño maría. Deja que se temple.
Mientras tanto, vierte aproximadamente la mitad del compuesto en el segundo cuenco, añade el chocolate fundido vertiéndolo en hilo y trabajando con las batidoras.
Vierte las mezclas en el molde alternando una cucharada de la simple con una cucharada de la de chocolate.
Hornea a 170° estático durante unos 55/60 minutos. Recuerda que cada horno es diferente, siempre haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si sale seco ¡está listo!
Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.
Plumcake de calabaza y chocolate sin gluten
