El PLUMCAKE de CHOCOLATE y AMARETTI es un dulce irresistible, perfecto para los amantes de los sabores intensos y refinados.
El aroma de la naranja se combina a la perfección con el chocolate negro y los amaretti, mientras que el mascarpone en la masa aporta una consistencia increíblemente suave y húmeda.
Alto, fragante y goloso, este plumcake es ideal para desayunos especiales, meriendas o por qué no, también como postre.
¡Una receta sin gluten que conquista al primer bocado!
Para la cocción yo utilizo 👉ESTE molde con tapa, lo encuentro muy cómodo y da excelentes resultados, pero un molde normal para plumcake también está bien.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 170 g azúcar de caña
- 200 g Harina para postres sin gluten
- 200 g mascarpone
- 80 g aceite de semillas
- 80 g chocolate negro
- 40 g amaretti (más algunos para decorar)
- 1 pizca sal
- 1 naranja (ralladura y jugo)
Pasos
Bate bien los huevos con el azúcar, cuando estén claros y espumosos añade la pizca de sal, sigue con el mascarpone y el aceite, siempre batiendo con las varillas. Agrega también la ralladura de la naranja y 3 cucharadas de jugo.
Mezcla y tamiza los ingredientes secos, luego la harina y la levadura y únelo a la mezcla de huevos.
Tritura y funde el chocolate al baño maría o en el microondas (en este caso 30 segundos a máxima potencia, mezcla y repite hasta que esté completamente derretido).
Toma aproximadamente 1/3 de la masa a la que añadirás el chocolate fundido. Al resto de la masa añádele los amaretti desmenuzados groseramente con las manos.
Vierte en un molde para plumcake revestido con papel de horno alternando las dos masas para tener un efecto marmoleado. Decora con algunos amaretti.
Hornea a 180 grados durante 50 minutos.
Utilizo un molde que tiene tapa, cociné los primeros 30 minutos con el molde cerrado y otros 20 sin tapa
FAQ (Preguntas y Respuestas)
“En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación“
👉 Para la versión CON gluten puedes simplemente sustituir la mezcla de harinas con harina 00 en la misma cantidad
👉Naturalmente cada horno es diferente, revisa siempre el dulce hacia el final de la cocción y haz la prueba del palillo antes de retirar del horno.
