He pensado en tener aquí al alcance la Receta base para tarta blanda sin gluten y sin lactosa, una receta muy versátil porque podrás rellenarla a tu gusto y es rápida de preparar.
Pero sobre todo te permite preparar un dulce relleno en pocos pasos y en poco tiempo, perfecta para principiantes o para los que simplemente no tienen la paciencia de preparar una tarta rellena y decorarla.
Aquí en mi blog encontrarás variantes, como la base de cacao y diferentes ideas de rellenos y decoraciones. Te dejo aquí abajo el enlace a algunas recetas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 70 g harina para dulces sin gluten
- 100 g azúcar
- 40 g aceite de semillas
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla (u otro aroma a gusto, como cáscara de limón rallada)
- 30 g fécula de patata sin gluten
Herramientas
- 1 Molde para tartas molde inteligente
- Bol
Pasos
Prepara los ingredientes, los huevos a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico un poco antes.
Precalienta el horno a 180 grados.
Unta con mantequilla y enharina el molde inteligente, sirve uno de 26/28 cm. Si tienes uno más pequeño te aconsejo que reproporciones los ingredientes utilizando 3 huevos.
Divide los huevos, bate las claras por unos minutos agregando gradualmente el azúcar, cuando estén a punto de nieve bien firme añade las yemas siempre batiendo, la pizca de sal, la vainilla y el aceite.
Ahora añade la harina previamente tamizada con la fécula, mezcla con una espátula y luego vierte en el molde.
Cocina a 180 grados por aproximadamente 25 minutos, haz siempre la prueba del palillo para verificar la cocción.
Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar, luego estará lista para ser rellenada como prefieras.
👉 para la versión de cacao sustituye 30g de harina con 30g de cacao amargo.
👉 si quieres prepararla el día anterior a rellenarla, una vez fría envuélvela en film transparente para que no se seque.
