Si amas los dulces frescos y aromáticos, ¡esta Rosca sin gluten de limón, chocolate blanco y almendras te conquistará al primer bocado!
Suave pero compacto, sin gluten y con esa nota cítrica que recuerda a la primavera durante todo el año.
Es el clásico dulce «de despensa» que siempre viene bien: para el desayuno, con el té de la tarde o como un capricho dulce después de la cena.
¿Y lo mejor? Se prepara en pocos pasos y el aroma que deja en la cocina es simplemente irresistible!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina para dulces sin gluten
- 80 g harina de almendras
- 180 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 2 limones (ralladura)
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 250 g nata vegetal azucarada para montar
- 100 g chocolate blanco
Pasos
Precalienta el horno a 175° y prepara los ingredientes. Engrasa y enharina un molde para rosca de 24 cm.
Ralla el chocolate blanco con un rallador de agujeros grandes, ralla la ralladura de los dos limones.
En un bol grande con varillas eléctricas, monta los huevos con el azúcar, cuando estén hinchados y espumosos, añade la nata fría y sigue montando por unos minutos. Procede añadiendo la pizca de sal, la ralladura de limón y el chocolate blanco.
Por último, incorpora las harinas y la levadura tamizadas y mezcladas entre sí.
Vierte en el molde y nivela, hornea a 175° durante unos 45 minutos. Siempre haz la prueba del palillo antes de sacar el dulce del horno para verificar la cocción.
Una vez fría, desmolda y espolvorea al gusto con azúcar glas.
La torta se mantiene suave hasta 4 días si se conserva bien en un porta tortas o bajo una campana.
