La Tarta de Nutella sin gluten es un dulce sencillo e irresistible, perfecto para cualquier ocasión.
La masa quebrada friable, realizada con harina de arroz y fécula, se combina perfectamente con el relleno cremoso y delicioso de Nutella.
Ideal para quienes siguen una dieta sin gluten pero no quieren renunciar al sabor, esta tarta es fácil de preparar y conquista siempre a todos, grandes y pequeños.
¡Perfecta para desayunos, meriendas o como postre para servir a tus invitados!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

1 huevo
1 yema
125 g mantequilla
100 g azúcar
180 g harina de arroz
70 g fécula de patata
1 cucharadita extracto de vainilla
1 pizca sal
400 g Nutella®

Pasos

Prepara la masa quebrada. Mezcla las harinas y trabaja con la mantequilla fría en trozos pequeños hasta obtener una mezcla arenosa. Puedes hacer esta operación a mano tratando de no calentar demasiado la mantequilla o mejor en un batidor.
Añade el azúcar, la vainilla y la pizca de sal, mezcla, y luego procede con el huevo y la yema. Amasa rápidamente hasta obtener un bloque compacto y liso.
Envuelve en film transparente y deja reposar en el frigorífico durante una hora.
Pasado el tiempo de reposo, toma la masa y extiéndela sobre un papel de horno enharinado, con un grosor de aproximadamente 0,5 mm.
* Yo para extender la masa toda a la misma altura uso unas guías de madera para el rodillo, ¡tan simples como geniales! No son imprescindibles obviamente pero son comodísimas. 👉 ¡¡AQUÍ ESTÁN!!
Con la masa obtenida, reviste un molde para tartas de 22/24 cm, mueve la masa con su papel de horno directamente al molde, hazla adherir bien a los bordes y corta el exceso de papel y de masa.
El molde que ves en la foto tiene el fondo removible, para desmoldar las tartas sin hacer desastres ¡es lo mejor! 😂
Con un tenedor, pincha el fondo de la tarta y luego rellena con la Nutella. Con la masa sobrante, corta tiras largas del mismo grosor y decora a tu gusto, levántalas con cuidado porque como sabrás, la masa sin gluten es delicada y tiende a romperse.
Ahora, para no secar la Nutella durante la cocción, la tarta se cocinará inicialmente cubierta, así que:
Cubre el molde con un papel de aluminio e introduce en el horno a 170 grados durante los primeros 15 minutos, luego quita el papel de aluminio y continúa la cocción durante otros 20 minutos. Si quieres acentuar el dorado, los últimos minutos pon el ventilador.
Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. ¡Ahora disfruta de esta delicia!