La tarta de ricotta y arándanos sin gluten es un dulce delicado, esponjoso y sabroso, perfecto para disfrutar en el desayuno y en la merienda.
Buenísima sola, pero también acompañada de una bola de helado de vainilla 😉
La ricotta le da a la tarta una textura esponjosa, mientras que los arándanos añaden un toque de frescura y acidez.
La preparación de esta tarta es realmente sencilla, una batidora de mano te echará una mano, además es sin mantequilla y, si se desea, sin lactosa.
¿Vamos a ver cómo prepararla?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g Ricotta (para mí sin lactosa)
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 180 g azúcar
- 150 g harina de arroz sin gluten
- 50 g almidón de maíz sin gluten
- 50 g fécula de patata sin gluten
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 150 g arándanos
- 1 cucharadita extracto de vainilla (o un sobrecito de vainillina)
- 1 pizca sal
- al gusto almendras en láminas
Pasos
Precalienta el horno a 175 grados.
Prepara un molde de 24 cm forrado con papel de horno o engrasado y enharinado, en este caso utilicé un molde para tartas pero también sirve uno normal.
Lava y seca los arándanos.
En un bol grande, trabaja la ricotta con el azúcar y la vainilla usando una batidora de mano, añade los huevos y mezcla bien.
Añade las harinas tamizadas con la levadura y mezcla con la batidora hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Vierte en el molde y nivela, espolvorea con los arándanos y las láminas de almendra.
Hornea a 175 grados durante 30 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacar del horno y luego deja enfriar bien antes de desmoldar.
👉Como siempre, te aconsejo guardar la tarta bien cerrada, en un porta tartas o bajo una campana, esto la mantendrá esponjosa por más días.
👉Si has probado mi receta házmelo saber en los comentarios y, sobre todo, ¡cuéntame si te ha gustado!
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