La TARTA INVERTIDA CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CREMA DE CHOCOLATE SIN GLUTEN es un dulce delicioso y fragante, la combinación de mantequilla de cacahuete y chocolate crea una mezcla de sabores irresistible.
La tarta invertida con mantequilla de cacahuete y crema de chocolate es fácil de preparar e ideal para desayuno, merienda o postre.
¿Pero por qué tarta invertida? Si hay algo que me aburre es cortar las tartas para luego rellenarlas, a veces se rompen y cortarlas se vuelve incómodo. La tarta invertida es súper práctica porque se cuece inicialmente la mitad de la masa, luego se rellena con la crema y se vierte el resto de la masa para terminar la cocción. De este modo, el relleno queda exactamente donde debe estar y al terminar la cocción tendrás la tarta rellena y lista para disfrutar.
¡Si amas la mantequilla de cacahuete debes probarla! Veamos juntos cómo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 180 g azúcar moreno
- 80 g aceite de semillas
- 130 g mantequilla de cacahuete
- 150 g yogur griego (a temperatura ambiente)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces sin gluten
- 1 cucharadita extracto de vainilla (o un sobre de vainillina)
- 250 g harina para dulces sin gluten (o mezcla de 140 g de harina de arroz, 60 g de fécula de patata, 50 g de almidón de maíz)
- 150 g yogur griego (a temperatura ambiente)
- 30 g azúcar
- 100 g chocolate negro
Pasos
Empieza preparando la crema, pica finamente y derrite el chocolate, yo utilizo el microondas (40 seg. a máxima potencia, mezclo y repito hasta que se derrita completamente) o alternativamente puedes derretirlo al baño maría. Añade el azúcar, mezcla bien y luego agrega también el yogur griego. Cubre y reserva.
Ahora precalienta el horno a 180 grados, prepara todos los ingredientes y el molde cubierto con papel de horno. Para esta tarta he elegido usar un molde para tartas de 26 cm, así que no muy alto, pero también puedes usar un molde clásico.
Con las batidoras eléctricas en un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa. Añade el aceite, la mantequilla de cacahuete y la vainilla, continuando a mezclar.
Incorpora el yogur griego y finalmente las harinas tamizadas con la levadura y una pizca de sal.
Pasemos a la cocción. Vierte la mitad de la masa (a ojo no hace falta ser súper preciso) en el molde y hornea a 180 grados durante 10 minutos.
Pasado el tiempo, saca el molde, distribuye la crema de chocolate dejando un poco libre el borde exterior (de lo contrario, durante la cocción corre el riesgo de salirse) y cubre con el resto de la masa.
Hornea nuevamente para completar la cocción, siempre a 180 grados durante 20 minutos.
Como siempre, haz la prueba del palillo antes de sacar el dulce y déjalo enfriar antes de sacarlo del molde.
Si te apetece, espolvorea con azúcar glas (a mí no me gusta y casi nunca lo hago).
Es excelente para disfrutar a temperatura ambiente si tienes invitados o si la consumes en el día, pero siendo un dulce con crema, si quieres mantenerla excelente por algunos días te recomiendo guardarla en el frigorífico.
