Las barritas Keto caseras con almendras, semillas y aceite de coco son una alternativa ideal tanto para quien sigue una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, como para quien quiere controlar los niveles de azúcar en sangre.
Barritas caseras en 5 minutos
Las Barritas KETO caseras con almendras, semillas y aceite de coco son sencillas de preparar y requieren pocos ingredientes saludables, como almendras, semillas y aceite de coco. Descubre cómo preparar estas exquisitas barritas sin azúcar, perfectas también para personas con diabetes.
Antes de empezar a hacer las barritas te dejo 5 recetas que podrían interesarte
- Barrette light cioccolato e farro croccante
- Barrette proteiche energetiche con saraceno nocciole cioccolato e fichi secchi
- Barrette proteiche fatte in casa alla spirulina
- Deliziosi Cioccolatini con muesli, miele e cioccolato senza zucchero per la dieta
- Cioccolatini alla fragola – Strawberry Chocolates
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 98,13 (Kcal)
- Carbohidratos 3,70 (g) de los cuales azúcares 0,96 (g)
- Proteínas 3,49 (g)
- Grasa 8,46 (g) de los cuales saturados 1,51 (g)de los cuales insaturados 6,50 (g)
- Fibras 1,75 (g)
- Sodio 4,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 17 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Con 100 gramos de almendras se pueden obtener 10 barritas
- 100 g almendras
- 50 g mezcla de semillas
- 1 cucharadita edulcorante (puedes usar el que prefieras: stevia, eritritol, xilitol, jarabe de agave o DulciLight granulado)
- 1 cucharada aceite de coco
- 25 g claras de huevo
Utensilios
- 1 picadora
- 1 balanza de gramos
- 1 papel de horno
- 1 cortapizza
Procedimiento
1. Tritura las almendras y la mezcla de semillas hasta obtener una textura de granulado grueso. Puedes hacerlo con una picadora o con un robot tipo Bimby.
2. Una vez alcanzada la consistencia deseada, traslada la mezcla a un bol.
3. Añade al granulado las claras de huevo.
4. el aceite de coco
5. el edulcorante al gusto (yo he usado este edulcorante natural cero calorías y cero carbohidratos, apto para dieta keto y diabéticos, es magnífico en todo, incluido sabor, además tiene un poder edulcorante muy alto, relación 1:10, es decir 1 gramo equivale a 10 gramos de azúcar blanco)
6. Forra una bandeja con papel de horno y vierte la mezcla, nivelándola con una espátula hasta obtener un grosor uniforme.
Presiona bien la mezcla para compactarla.7. Ahora puedes cortar ya en la forma deseada pasando simplemente con una rueda cortapizzas.
Si al pasar la rueda los lados de las barritas se deforman por el granulado, basta recolocarlos antes de hornear
Precalienta el horno a 190°C y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que las barritas estén doradas y compactas.
Saca del horno y deja enfriar
Consejos
Las barritas se pueden disfrutar en su forma natural, resultando ligeramente desmenuzables pero deliciosas. Si no te importa que se desmiguen con facilidad, déjalas así. Si prefieres barritas más firmes, puedes recubrirlas con chocolate negro fundido sin azúcar añadido.
Practicidad
Fáciles de transportar: Las barritas son cómodas para llevar en la bolsa del gimnasio o en la mochila, proporcionando un snack rápido y nutritivo cuando más lo necesitas.
Beneficios nutricionales
Vitaminas y minerales: Las almendras y las semillas aportan una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina E, magnesio y zinc, que favorecen la salud general y el rendimiento deportivo. Antioxidantes: Los ingredientes contienen antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo causado por el ejercicio.
Apoyo muscular
Proteínas: Las claras y las semillas aportan proteínas de alta calidad que ayudan en la reparación y el crecimiento muscular, fundamentales para la recuperación post-entrenamiento. Aminoácidos esenciales: Las claras contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis proteica.
Energía sostenida
Grasas saludables: Las almendras, las semillas y el aceite de coco MCT proporcionan grasas saludables que brindan energía de larga duración, esencial para sostener entrenamientos intensos. MCT: Los ácidos grasos de cadena media (MCT) del aceite de coco se convierten rápidamente en energía, por lo que son ideales como aporte rápido antes del ejercicio.
Barritas para fitness
Estas barritas cetogénicas son ideales para quienes practican fitness porque ofrecen un equilibrio de nutrientes que apoyan la energía, la reparación muscular y la saciedad. Son particularmente adecuadas para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, pero pueden ser beneficiosas para cualquier deportista que busque un snack sano y nutritivo.
Preguntas y respuestas
¿Son adecuadas las almendras para la dieta cetogénica?
Las almendras son un alimento muy adecuado para la dieta cetogénica por estas razones:
Bajo contenido de carbohidratos
Alto contenido de grasas saludables
Proteínas
Ricas en fibra
Saciedad
Micronutrientes (vitamina E, magnesio y manganeso)¿Cuántos gramos de carbohidratos, grasas y proteínas conviene consumir en una dieta keto de 2000 kcal?
Para una dieta de 2000 calorías:
Grasas: 156-167 gramos
Proteínas: 100-125 gramos
Carbohidratos: 25-50 gramos¿Mejor las almendras con piel o peladas?
Las almendras con piel suelen tener una cantidad ligeramente mayor de fibra, reduciendo así los carbohidratos netos; por tanto, las almendras con piel pueden ser algo más ventajosas para la dieta cetogénica (y para diabéticos).
¿Puedo conocer la relación cetogénica (K_RATIO) de estas barritas?
Claro
Carbohidratos netos totales: 9,1 + 4,5 + 0 + 0,3 = 13,9 g
Proteínas totales: 21,2 + 11,5 + 0 + 2,7 = 35,4 g
Grasas totales: 49,9 + 22,5 + 10 + 0 = 82,4 g
Relación cetogénica = Grasas totales : (Carbohidratos + Proteínas) Relación cetogénica =
82,4 : 13,9+35,4 = 82,4 : 49,3 ≈ 1,67
Conclusión:
La relación cetogénica de esta receta es aproximadamente 1,67:1, lo que significa que hay 1,67 gramos de grasa por cada gramo combinado de carbohidratos netos y proteínas. Por tanto, es adecuada para un plan cetogénico¿Estas barritas contienen colesterol?
Dado que ninguno de los ingredientes utilizados en la receta contiene colesterol, las barritas preparadas con estos ingredientes tendrán un contenido total de colesterol de 0 mg.
