Hoy preparamos un cappuccino matcha especial, tanto por su sabor como por sus propiedades beneficiosas para todo el organismo. Se trata de una bebida de té verde, ideal para el desayuno, en este caso keto, ya que hoy usamos leche vegetal y nata de coco con bajo contenido en carbohidratos y un buen aporte de grasas y proteínas. De forma natural también se puede usar solo agua para una bebida ligera y muy dietética, pero igualmente riquísima en propiedades, justo como este Elixir del Bienestar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 1 Minuto
- Porciones: 1
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 144,40 (Kcal)
- Carbohidratos 7,18 (g) de los cuales azúcares 3,44 (g)
- Proteínas 2,98 (g)
- Grasa 11,87 (g) de los cuales saturados 2,46 (g)de los cuales insaturados 4,39 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sodio 22,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 232 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g agua (caliente, máximo 80 grados)
- 100 g leche de coco (u otra variante al gusto)
- 50 g nata de coco (o nata de leche para quien la prefiera)
- 1 cucharadita té verde Matcha
- 10 almendras
Utensilios
Preparación
Tamizar 1 cucharadita de polvo de té verde matcha directamente en una taza. A continuación, añadir 3 cucharadas de agua caliente (no más de 80 grados para no anular las propiedades del matcha; se puede medir con un termómetro de cocina simple y económico como este termómetro de cocina como este).
Mezclar según la tradición japonesa, con el batidor específico llamado chasen
o, si no dispones de este instrumento, puedes usar este batidor, que por su tamaño entra bien en la taza,
o el clásico batidor eléctrico para montar la leche; si no, se puede mezclar simplemente con una cucharita hasta que no queden grumos. Después, añadir el resto del agua caliente.
A este punto, poner la nata de coco + la leche vegetal (templada) en un recipiente alto y estrecho y trabajarlo con un espumador de leche o con batidora de mano, hasta obtener una mezcla parecida a nata semi-montada.
Trasladar la mezcla de coco recién obtenida directamente a la taza con el polvo de matcha.
El cappuccino matcha está listo para disfrutar junto a 10 almendras, perfecto para el desayuno keto (en total: 7 g de carbohidratos; 3,6 g proteínas; 15 g grasas). Delicioso y saciante, además de ser valioso para la salud de todo el organismo, un verdadero Elixir de larga vida.
