Galletas navideñas de chocolate y kiwi: dulces fáciles, vistosos y perfectos para quien busca ideas navideñas rápidas de preparar. Estas galletas sin horneado, hechas con Pan di Stelle, kiwis frescos y chocolate, son una idea deliciosa para enriquecer la bandeja de dulces navideños, para un buffet de fiestas o como regalo casero de última hora. Unen el sabor intenso del chocolate con el toque fresco y ligeramente ácido del kiwi, creando un contraste sorprendente.
Galletas de Navidad
Las preparo a menudo cuando tengo poco tiempo pero quiero un postre que llame la atención: siempre gustan a todos y desaparecen en un instante. También son una receta perfecta para hacer con niños, porque se montan en pocos minutos y es muy divertido decorarlas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 pezzi
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
- Energía 211,63 (Kcal)
- Carbohidratos 18,67 (g) de los cuales azúcares 2,79 (g)
- Proteínas 4,55 (g)
- Grasa 14,48 (g) de los cuales saturados 1,92 (g)de los cuales insaturados 0,82 (g)
- Fibras 1,53 (g)
- Sodio 160,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Galletas navideñas de chocolate y kiwi
- 130 g galletas (Pan di Stelle sin azúcar o normales si prefieres, 16 unidades)
- 2 kiwi
- 60 g crema de pistacho (sin azúcar o normal, o cualquier otra crema)
- 8 oblea (con forma de estrellitas u otra decoración a elección)
- 150 g chocolate negro sin azúcar (o normal si lo prefieres)
Herramientas útiles para Galletas navideñas de chocolate y kiwi
Necesitarás:
- 1 Manga pastelera o bolsa de pastelería
Preparación de las Galletas navideñas de chocolate y kiwi
Pela los kiwis, córtalos en 8 rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y elimina la parte central blanca.
Coloca un poco de chocolate negro en el centro de cada galleta, coloca encima las rodajas de kiwi y, con una manga pastelera, rellena los huecos centrales con la crema de pistacho. Cierra con las galletas restantes.
Deja compactar 15 minutos en el congelador (o 30 minutos a temperatura ambiente).
Sumérgelas en chocolate: primero un lado, hasta rozar la rodaja de kiwi, deja solidificar y luego sumerge el otro lado.
Decora con una estrellita de oblea y deja secar completamente.
Conservación de las Galletas navideñas de chocolate y kiwi
Conserva las galletas en una caja hermética en un lugar fresco (o en la nevera). Dado que llevan fruta fresca, recomiendo consumir las galletas en un plazo de 3 días.
Variaciones para Galletas navideñas de chocolate y kiwi
Puedes usar cualquier otra fruta en lugar del kiwi, adaptándola al tamaño de la galleta, cortándola con un cortador redondo o un molde para galletas.
Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate blanco o con leche.
La crema de pistacho en el centro de la fruta se puede omitir o reemplazar por cualquier otra crema untable al gusto.
Respecto a las estrellitas blancas usadas para decorar las galletas, puedes usar obleas o prepararlas en casa con la clásica pasta de azúcar (siempre que el azúcar no sea un problema), o elegir otra decoración diferente.
Preguntas útiles para Galletas navideñas de chocolate y kiwi
¿Puedo usar otro tipo de galletas en lugar de Pan di Stelle?
Sí, valen también galletas redondas y ligeramente crujientes, siempre que tengan el mismo tamaño que las rodajas de kiwi.
¿Se puede sustituir la crema de pistacho?
¡Claro! Puedes usar crema de avellanas, crema de chocolate o mantequilla de cacahuete.
¿El kiwi suelta agua?
No, si se corta en rodajas gruesas y se consume en 2–3 días no estropea la textura del dulce.
¿Puedo sumergir totalmente la galleta en el chocolate?
Sí, pero los tiempos de secado aumentan y el sabor será más intenso. Las medias inmersiones resultan más equilibradas.
¿Puedo prepararlas con antelación?
Absolutamente sí: de hecho, después de unas horas en la nevera están incluso más compactas y sabrosas.
¿Los kiwis deben estar maduros?
Sí, los kiwis deben estar maduros pero firmes.
Maduros: para tener el sabor dulce y ligeramente ácido típico de la receta.
Firmes: así mantienen la forma al cortarlos en rodajas y no sueltan demasiada agua, evitando que las galletas se ablanden.
Si están demasiado verdes resultarían muy duros y poco sabrosos; si están demasiado maduros, muy blandos y húmedos, dificultando el montaje y la conservación.
