Ganas de dulce sin pecar. Y esta vez lo digo totalmente en serio. Te voy a proponer unos merengues light cero calorías, sin carbohidratos y sin grasas. ¿Cómo se preparan? Seguro que sin azúcar normal. Pero entonces, te estarás preguntando, si los merengues se hacen con clara y azúcar, ¿cómo es posible prepararlos sin uno de los dos ingredientes previstos? Te lo explico ahora mismo
Merengues light cero calorías para tu dieta. Los comes sin engordar ni un gramo
Para preparar este pequeño pero sabroso postre, perfecto también para quien está a dieta y quiere mantenerse en forma, hace falta clara de huevo + este maravilloso mix natural Stevia + Eritritol 1/1. Significa que 100 gramos de este producto endulzan como 100 gramos de azúcar. Además no deja regusto. Increíble, no me canso de decirlo.
En conclusión, decir que los merengues sin azúcar normal, además de saciar el antojo dulce sin aportar calorías, son aptos para todos: dieta cetogénica, fitness y diabéticos. Además, son realmente muy sencillos de preparar. Y, para colmo, están tan ricos que te conquistarán al primer bocado y costará dejar alguno para montar unos pastelitos super light con fresas, como los que os propondré mañana.
Aquí tienes 5 recetas buenísimas de Dolcipocodolci sin azúcar para tu dieta
- Bollitos de coco rápidos y light sin azúcar ni lactosa ni gluten
- Crema de agua y cacao light sin azúcar
- Crema para tiramisú mascarpone, yemas y nata dieta Low Carb
- Cheesecake light de fresa sin azúcar ni mantequilla
- Bizcocho suave de ricotta y lupini para el desayuno dieta low carb sin azúcar, harina ni gluten
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 18
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 1,16 (Kcal)
- Carbohidratos 0,05 (g) de los cuales azúcares 0,04 (g)
- Proteínas 0,24 (g)
- Grasa 0,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 3,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 5 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 18 merengues
- 40 g clara de huevo
- 80 g edulcorante
Utensilios para hacer los Merengues light
La elección del edulcorante
Para hacer los merengues sin calorías no se usa el típico azúcar normal; hay que sustituirlo por un edulcorante. Si tienes uno que suelas usar en tus recetas, puedes emplearlo. Yo he probado muchísimos: desde el 
azúcar de coco, el xilitol o el de manzana 
pero también sukrin y stevia pura. Luego conocí el Eritritol natural, cero calorías y cero carbohidratos (endulza el 70% del azúcar); compro el bote de 5 kg 
y me dura incluso un año (así que lo recomiendo para ahorrar). Últimamente descubrí un producto nuevo: es la mezcla 
Stevia + Eritritol natural, endulza como el azúcar y no deja el regusto a regaliz que tiene la stevia pura; cuesta más que el eritritol puro, pero se usa menos, así que al final el precio se equilibra. Para quien se inicia en el mundo del «sin azúcar» puede parecer raro usar productos más caros que el típico paquete de azúcar. Pero os aseguro que merece la pena. El cuerpo se desintoxica del azúcar, cambia y se adapta, te sientes mejor en general. La salud mejora, las defensas aumentan, el envejecimiento celular se ralentiza. El rostro se ve más radiante.
Antes de empezar la preparación de los merengues cero calorías, hay que convertir el edulcorante en un polvo fino, con la ayuda de un robot con cuchillas esto es rapidísimo. Yo uso este
Molinillo Fresco Aroma Imetec a impulsos; es maravilloso, funciona bien, es sencillo y económico, dura una vida. Si necesitáis comprar uno, lo recomiendo.En un bol, poner 40 g de claras (mejor si están a temperatura ambiente). Luego accionar las varillas eléctricas hasta que estén ligeramente consistentes.
Añadir 80 g de edulcorante en polvo y seguir montando hasta que la mezcla esté bien firme
Transferir el merengue a una manga pastelera y formar unos 18 merengues sobre una bandeja forrada con papel de horno
Hornear los merengues en el horno precalentado a 80° durante 1 hora. Después apagar el horno. En este punto los merengues están hechos pero no secos; si tocas uno lo comprobarás. Luego procede al secado para que queden crujientes: coloca una espátula entre la puerta del horno y el cristal para dejar una rendija por la que salga aire. Déjalo así hasta que se enfríen por completo (unas horas o toda la noche si no tienes prisa)
Los merengues están listos, sabrosos y crujientes. Estupendos para disfrutar tal cual como capricho cero calorías, o se pueden rellenar con una crema pastelera ligera como la crema solo de claras y fresas frescas.
Mañana la receta de los maravillosos pastelitos super light, con merengues, crema y fresas. Mientras estés a dieta puedes comerlos sin preocuparte y estoy segura de que te encantarán!!
¿Estás a dieta? Aquí el desayuno de hoy (aprox. 250 – 300 calorías / 40 g de carbohidratos / 15 g de proteínas / 5 – 7 g de grasas)
Hacer dieta no significa necesariamente poner sacrificios absurdos. Hay que comer bien y sano. Antes que nada hay que empezar por la compra. En el carrito es bueno adquirir alimentos seleccionados, de modo que siempre los tengas en la despensa en lugar de alimentos supercalóricos. Una vez tomada conciencia de esto, la dieta ya está medio encaminada.
Ahora preparamos el desayuno de hoy: como todas las mañanas, nunca debe faltar una buena taza de té verde sin azúcar o con eritritol al gusto + un chorrito de limón (añádelo solo cuando el té haya bajado a 50°, así estará lo bastante caliente para ayudar a disolver toxinas y lo bastante frío para no degradar la vitamina C del limón) + una buena porción de este bizcocho dietético casero (+ 10 almendras para picar de inmediato o durante la mañana, o media hora antes de comer para llegar al almuerzo sin picos de hambre).
Si no tienes tiempo de preparar el bizcocho, puedes sustituirlo por: 1 yogur griego de coco + 25 g de muesli + 1 kiwi (unos 80 g) + 10 almendras y, por supuesto, el té verde.
Durante el día bebe al menos 2 litros de agua, pero no cometas el error de beber vasos enteros de un solo trago; hay que sorber poca agua a la vez. Purifica e hidrata todo el cuerpo.
Mañana veremos un menú tipo para la dieta. Si te interesa, sigue las actualizaciones activando las notificaciones aquí -> home
¡Comer sin engordar es fácil!!!
¿Cómo es posible que 1 merengue no tenga calorías ni carbohidratos?
Sencillo. Para la receta entera (18 merengues) hacen falta 40 g de claras + 80 g de eritritol.
40 g de clara tienen 17 calorías, así que 1 merengue no llega ni a 1 caloría. En cuanto al edulcorante, el eritritol no tiene calorías. Respecto a los carbohidratos, mismo argumento: 40 g de clara contienen 0,4 g de carbohidratos, por merengue son 0,02 g, realmente nada. Los carbohidratos del eritritol pasan por nuestro organismo sin ser asimilados, por lo que se anulan 
