Tarta de manzana y chocolate sin mantequilla: un bizcocho esponjoso y aromático, perfecto para el desayuno o la merienda. Con chocolate negro sin azúcar y manzanas frescas, esta tarta conquista al primer bocado. Ideal para quien busca una receta deliciosa pero ligera, sin mantequilla y con ingredientes sencillos.
La preparé una noche de otoño, cuando necesitaba algo cálido y envolvente. El aroma de las manzanas y del chocolate llenó la cocina, y la mantequilla de cacahuete añadió ese toque inesperado que lo hizo todo especial. Es una tarta que nace del deseo de mimarse, pero sin exagerar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
- Energía 179,00 (Kcal)
- Carbohidratos 19,64 (g) de los cuales azúcares 2,01 (g)
- Proteínas 6,84 (g)
- Grasa 10,82 (g) de los cuales saturados 0,68 (g)de los cuales insaturados 1,33 (g)
- Fibras 3,80 (g)
- Sodio 91,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g harina de bajo índice glucémico (yo uso Fiber pero podéis usar la que prefiráis)
- 20 g stevia
- 40 g eritritol
- 75 g chocolate negro sin azúcar
- 250 queso crema para untar (Exquisa Fitline o el que prefiráis)
- 30 g zumo de limón
- 20 g agua
- esencia de vainilla
- 25 g mantequilla de cacahuete
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- Medio cucharadita canela en polvo
- 2 manzanas (200 g limpias)
Utensilios
- 1 molde desmontable
- batidora de varillas eléctrica
Pasos
Prepara las manzanas: pélalas, córtalas en cubos y colócalas en un bol con zumo de limón y canela. Mezcla y deja reposar.
Pica el chocolate negro grueso y reserva.
En un bol, bate los huevos con stevia y eritritol.
Añade la piel de limón rallada, luego Exquisa Fitline, mantequilla de cacahuete, agua. Mezcla con las varillas.
Incorpora harina y levadura y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde engrasado y enharinado.
Añade las manzanas con su zumo, la mitad del chocolate picado y mezcla con cuidado con una cuchara.
Espolvorea la superficie con el resto del chocolate negro.
Hornea en horno estático precalentado a 200 °C durante 45 minutos.
La tarta se conserva a temperatura ambiente durante 3 días, bajo campana o envuelta en film transparente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿La tarta de manzana y chocolate sin mantequilla es apta para quienes son intolerantes a la lactosa?
Sí, si utilizas un queso crema vegetal como Exquisa Fitline, la tarta es naturalmente sin lactosa.
¿La tarta de manzana y chocolate sin mantequilla es sin gluten?
No, en la versión base lleva harina de trigo. Para hacerla sin gluten, puedes sustituirla por una mezcla certificada para repostería.
¿Cuántas calorías tiene una porción de tarta de manzana y chocolate sin mantequilla?
Una porción (1/12) tiene aproximadamente 147 kcal, con pocas grasas y azúcares. Perfecta para desayuno o merienda ligera.
¿La tarta de manzana y chocolate sin mantequilla es adecuada para dieta?
Sí, es sin azúcar, con edulcorantes naturales e ingredientes equilibrados. Excelente para quienes siguen una alimentación controlada.
¿La tarta de manzana y chocolate sin mantequilla es baja en carbohidratos?
No es propiamente low carb, pero tiene carbohidratos reducidos respecto a las versiones tradicionales gracias al uso de stevia y eritritol
