Bisteca de pollo al azafrán en freidora de aire, una receta sencilla y rápida para hacer un segundo plato tierno y jugoso. Una receta perfecta y versátil porque se puede preparar en freidora de aire pero también en horno o sartén, ajustando simplemente los tiempos de cocción, que explicaré detalladamente después de los pasos fotográficos y la descripción de la receta. A menudo, no se sabe qué cocinar por la noche, al regresar de varias ocupaciones, y la freidora de aire con su cocción homogénea, rápida y limpia, es una buena solución para este tipo de problemas. Especialmente una gran ayuda con los segundos platos, que también se pueden preparar con antelación y recalentar según sea necesario. En este caso, mi elección ha recaído en las pequeñas bistecas de pollo, es decir, sencillas contramuslos sin hueso ni nervios, pero también se puede elegir pechuga de pollo en filetes no demasiado finos. Aquí abajo dejo otras ideas para aprovechar los diferentes cortes de pollo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 contramuslos de pollo, sin piel, crudo
- 200 ml agua (tibia)
- 1 sobre azafrán
- c.s. sal fina
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. ajo en polvo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuenco
- 1 Papel para freidora de aire
- 1 Cuchara
Pasos
Para hacer la Bisteca de pollo al azafrán en freidora de aire, coloca el pollo en un bol grande. En una taza de agua tibia disuelve el azafrán y añádelo al aceite de oliva virgen extra, la sal fina y el ajo en polvo, mezclando hasta obtener un color homogéneo. Sumerge los contramuslos de pollo en el líquido y marina la carne durante al menos 30 minutos en el frigorífico, cubriendo el bol.
Pasado este tiempo, forra la cesta de la freidora con papel para horno y coloca la carne dentro. Vierte el líquido de la marinada, si lo deseas añade una ramita de romero y cocina a 180° durante 25 minutos. Da la vuelta a la carne a mitad de cocción.
Puedes acompañar la Bisteca de pollo al azafrán en freidora de aire, con pimientos también asados previamente en la freidora durante 20 minutos y posteriormente aliñados con aceite, sal y perejil fresco picado.
Una vez cocida, se puede, después de haberla dejado enfriar, conservar la carne en recipientes herméticamente cerrados en el frigorífico o congelador.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo hacer para otras cocciones?
En sartén, después de seguir los pasos hasta la marinada, respetando los tiempos de reposo indicados, cocina el pollo después de dorarlo durante dos minutos por cada lado en dos cucharadas de aceite y un diente de ajo, añadiendo posteriormente el líquido de la marinada. Procede en la cocción cubriendo con una tapa y girando de vez en cuando durante unos 30 minutos.
En horno, coloca el pollo en la bandeja con su líquido de marinada y cocina en horno caliente ventilado a 180° durante 45 minutos, girando a mitad de cocción.
