Bizcocho de Marsala con trozos de chocolate, una receta deliciosísima, hecha especial por la presencia del licor Marsala.
Sencillo de hacer, no sé decirte si es ideal para toda la familia, porque en teoría el licor durante la cocción se evapora, pero en el bizcocho se nota, sin duda es una receta buena y especial para guardar, quizás para un desayuno más de adultos.
No suelo usar una base alcohólica en mis dulces, pero esta vez decidí exagerar y añadir también alchermes, que en Abruzos usamos sobre todo para la preparación de un dulce que en mi blog encuentras haciendo clic en la parte en negrita Pizza dulce abruzzesa, un dulce rico y colorido.
Aquí abajo encontrarás mis recetas favoritas de bizcochos, fáciles y deliciosos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 25 g fécula de patata
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 100 ml aceite de semilla de girasol
- 60 ml Marsala
- 10 g levadura en polvo para dulces
- c.s. trozos de chocolate
- 20 ml alchermes
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Molde para bizcocho
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Cuchara
Pasos
Para hacer el Bizcocho de Marsala con trozos de chocolate, en un bol bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa, para esta operación necesitarás unos 3 minutos con la batidora eléctrica, unos minutos más con las varillas manuales.
Luego añade 4 cucharadas de harina y sigue mezclando con la batidora eléctrica.
Vierte el aceite de semilla de girasol, el licor Marsala y el resto, mezclando bien los ingredientes entre sí.
Luego vierte la fécula de patata y la levadura en polvo para dulces.
Continúa mezclando con la batidora eléctrica.
Y luego, con una espátula, recoge todos los ingredientes de los bordes y mezcla nuevamente para incorporarlos.
Vierte dos tercios de la masa en un molde para bizcochos ligeramente engrasado y enharinado, alisa bien. A la parte restante de la masa añade el alchermes, mezcla bien y viértelo en el molde. Agrega los trozos de chocolate y mézclalos suavemente en la masa con una cuchara o un tenedor.
Hornea en horno caliente ventilado a 180° durante 35 minutos y haz la prueba del palillo antes de sacarlo.
Si al pincharlo sale seco, puedes sacar el dulce del horno.
Espera a que esté completamente frío antes de sacarlo del molde.
Si te gusta, puedes terminar el dulce con azúcar glas por encima.
