Bombones de Navidad con chocolate Rubí y chocolate negro, y corazón de avellanas tostadas, tres ingredientes para una idea de regalo fácil y deliciosa. Para hacerlos se requieren muy pocos pasos, especialmente si tienes un microondas, que es la herramienta que utilicé yo, pero es posible derretir el chocolate en cacerolas diferentes y bien limpias, tened cuidado, al baño maría. El resultado final será el mismo, solo que con tiempos ligeramente más largos. Sin embargo, derretir el chocolate en el microondas también requiere atención. De hecho, en los pasos fotográficos te recomiendo derretir el chocolate en varias etapas. Esto ayudará a que el chocolate no se queme en esta fase. En cuanto a los moldes, si no tienes mucha destreza o habilidad con el manejo del chocolate, te indico usar los de silicona, más fáciles de manejar en la fase de presentación del bombón. Aquí abajo te dejo algunas ideas de regalo navideñas, mientras que después de la receta respondo a las preguntas más comunes.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 15 piezas aproximadamente
- Métodos de Cocción: Baño maría, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 120 g chocolate negro al 60-69%
- 120 g chocolate rubí
- 15 avellanas tostadas
Herramientas
- 1 Molde para bombones
- 2 Cuencos
- 1 Microondas
- 1 Cucharita
- 2 Manga pastelera
Pasos
Para hacer los Bombones de Navidad con chocolate Rubí, primero derrite el chocolate rubí en el microondas durante 90 segundos en varias etapas asegurándote de que no se queme. Retoma el cuenco y mezcla con una cucharita durante 1 minuto.
Con una manga pastelera o una cucharita, ayúdate a distribuir el chocolate en el molde elegido.
Extiende el chocolate también por las paredes asegurándote de que no quede demasiado fino. Deja reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, derrite también el chocolate negro, siempre durante 90 segundos en varias etapas teniendo cuidado durante esta operación. Mezcla el chocolate durante un minuto con una cucharita.
Retoma el molde. En el centro de cada espacio coloca una avellana tostada.
Vierte el chocolate negro en la manga pastelera sin boquilla.
Llena los espacios vacíos, asegurándote de llenarlos por completo con el chocolate negro. Nivélalo bien.
Con un palillo o un ligero movimiento, elimina posibles burbujas y vuelve a colocar el molde en el frigorífico al menos por otra hora o hasta que el chocolate esté bien solidificado.
Una vez que esté listo, gracias al molde de silicona, extrae los bombones.
Conserva en un recipiente herméticamente cerrado, protegido de la luz y el calor, en un lugar fresco.
¿Cuánto duran los bombones?
Como se indicó arriba, si se conservan en cajitas cerradas herméticamente, protegidas de fuentes de luz y calor, los bombones se conservarán hasta un mes, en un lugar fresco.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar otras variedades de chocolate?
Por supuesto, el único consejo es tener cuidado durante la fase de derretimiento.
¿Cómo puedo utilizar la técnica del baño maría si no tengo microondas?
Se necesitan dos cacerolas, una de las cuales debe estar contenida en la otra, pero nunca debe entrar en contacto con el agua excepto con el fondo. Una vez que pongas un poco de agua en la cacerola más grande, colócala sobre la llama muy baja. Coloca encima una cacerola o un cuenco de acero con asas adecuado para ser contenido y coloca dentro el chocolate. Remueve siempre con una espátula preferentemente de silicona, el chocolate hasta que esté completamente derretido, teniendo cuidado de no quemarte.
