Brownies de caqui y nueces sin lactosa, una deliciosa variante de los clásicos brownies con dos ingredientes otoñales. Suave y deliciosa, esta tarta requiere muy poca levadura y caquis muy maduros. En realidad, basta con uno para conferir al dulce su clásica suavidad y nos permitirá evitar el uso de mantequilla y leche. Ideales para el desayuno o la merienda, los brownies son en realidad unas galletas americanas de chocolate, llamadas así por su color marrón. Otra de sus características es que se cortan en cuadrados y contienen, principalmente, frutos secos, como en mi caso. Abajo te dejo otra versión de este amado dulce, mientras que al final de la receta respondo a las preguntas más comunes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 110 g harina 00
- 80 g aceite de girasol
- 120 g azúcar
- 1 caqui (maduro)
- 4 g levadura en polvo para dulces
- 2 huevos
- 100 g nueces
- 80 g Chocolate negro
Herramientas
- 1 Tazón
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Bol pequeño
Pasos
Para hacer los Brownies de caqui y nueces, primero derrite el chocolate negro. Yo elegí hacerlo en el microondas en varias tandas durante 90 segundos, pero puedes usar la técnica al baño maría.
Limpia los caquis eliminando posibles huesos, tallos y quitando la piel.
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa.
Luego añade el chocolate fundido.
Agrega la pulpa del caqui.
Añade la harina, una pizca de sal fina y la levadura prevista para esta receta.
Vuelve a trabajar todo con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade a la masa 70 g de nueces, enteras o troceadas según tu gusto.
Con una espátula, incorpora bien los ingredientes entre sí, asegurándote de recogerlos bien también del borde del tazón.
Moja y estruja un papel de horno y colócalo en el molde de 20 cm x 20 cm necesario para esta receta. Hazlo adherir bien a las paredes y vierte la mezcla.
Hornea en horno precalentado ventilado a 180° durante 33 minutos en la parte media del horno. Transcurrido este tiempo, apaga el horno, abre la puerta y deja reposar el dulce 5 minutos. Déjalo enfriar bien antes de sacarlo del molde y quitar el papel de horno. Córtalo en 9 cuadrados al momento de servir.
Los Brownies de caqui y nueces se conservan hasta 5 días en una caja cerrada herméticamente, protegida de corrientes de aire y de fuentes de luz y calor.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir las nueces con otros frutos secos?
Por supuesto, combinándolos con los caquis irán bien avellanas y almendras.
