Calabaza y brócoli gratinados guarnición sencilla y deliciosa de hacer con muy pocos pasos.
Del brócoli utilizaremos todas las partes, incluido el tallo, que una vez limpio queda realmente muy suave y delicioso.
No te asustes por la doble cocción, de hecho, escaldar los brócolis solo llevará 5 minutos, operación necesaria para ablandarlos, lo justo para luego acompañar la cocción al horno de la calabaza.
Y en cuanto a esta última, te recomiendo la calabaza Butternut, la calabaza de invierno con forma de violín, con cáscara fina y pulpa deliciosa, con semillas pequeñas y concentradas en la parte redonda de la propia calabaza.
Aquí abajo te dejo muchas recetas deliciosas para hacer con la calabaza, perfectas para realizar en pocos y sencillos pasos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervir, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g calabaza violín (butternut, sin desperdicios)
- 400 g brócoli (sin desperdicios)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas pan rallado
- 1 diente ajo
- al gusto sal fina
- 4 g sal gruesa
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
- 1 Olla
- 1 Cuchara
- 1 Fuente para horno
- Escurridor
- 1 Rallador
Pasos
Para hacer Calabaza y brócoli gratinados, guarnición sencilla y deliciosa, primero limpia bien los brócolis eliminando la parte más dura del tallo y cortando la parte exterior del tallo más suave.
Corta también las flores, lava bajo agua corriente fría y escalda en una olla con abundante agua salada.
Escurre y enfría en un bol con agua muy fría.
De la calabaza Butternut saca rebanadas y elimina la piel.
En una fuente para horno de al menos 20 cm de diámetro, distribuye una cucharada de aceite de oliva virgen extra y ralla el diente de ajo sobre la superficie.
Coloca las rebanadas de calabaza en la base y añade sal.
Cubre la superficie con los brócolis.
Espolvorea el pan rallado, añade las dos cucharadas de aceite e introduce en el horno precalentado ventilado a 200°.
Saca del horno después de 25 minutos, comprobando que la parte superior esté dorada y las verduras bien cocidas. Sirve tibio.
